الرئيسية > مقالات يومية > نعم!! هذا ما قد لا تعرفه عن الحمّص

نعم!! هذا ما قد لا تعرفه عن الحمّص

ينتمي الحمّص إلى مجموعة البقوليات. لنتعرّف سويّاً على أهم الميزات الغذائية للحمّص المسلوق:
تحتوي 3 ملاعق طعام من الحمّص المسلوق دون أيّة إضافات على حوالي 90 سعرة حرارية.
يحتوي الحمّص على نسبة جيّدة من النشويات وهو مصدر هام للبروتين، إذ تحتوي 100 غرام منه على 15 غرام من النشويات و7 غرامات من البروتين النباتي.
يساهم الحمّص في إطالة الشعور بالشبع والابتعاد عن النقرشة المتواصلة، إذ إنه يتمتّع بمؤشر غلايسيمي معتدل وهو بالتالي لا يرفع نسبة السكر في الدم بشكل عالٍ وسريع.
إنه غنيّ بالفيتامينات، خاصة الفيتامين B1 والفيتامين B2.
إنه منجم من المعادن، أهمها: البوتاسيوم، الفوسفور، الكالسيوم، المغنيزيوم والحديد.
الحمّص غنيّ جداً بالألياف، 6 غرامات في كل 100 غرام، لذا فهو يمدّنا بالشعور بالشبع لساعات طويلة.
أخيراً، وللتخفيف من الشعور بالغازات والنفخة التي يسبّبها تناول الحمّص في الكثير من الأحيان، حاول ما يلي:
– قُم بنقعه لحوالي 15 ساعة على الأقل
– تخلّص كليّاً من مياه النقع واغسله جيّداً وقُم بسلقه
– تخلّص من مياه السلق كليّاً واستبدلها بمياه نظيفة
– احرص على تناوُله بكميات صغيرة وزِدها تدريجيّاً
– قُم بطحنه في الماكينة الكهربائية إذ إنّ ذلك يسهل عمليّة هضمه بشكل كبير.

عن دنيز أبو جمره

اضف رد