الرئيسية > مقالات يومية > راحة الحلقوم، حلوى الملوك والسلاطين… السعرات والقيمة الغذائية
راحة الحلقوم

راحة الحلقوم، حلوى الملوك والسلاطين… السعرات والقيمة الغذائية

راحة الحلقوم هي من أقدم أنواع الحلوى وهي من أصل تركي. إذ يُروى أنه تمّ تصنيعها لأول مرّة بناءً على طلب من السلطان العثماني الذي كان يرغب بحلوى لذيذة يتناولها بعد طعامه.

– تحتوي قطعة واحدة من راحة الحلقوم على حوالي 75-85 سعرة حرارية.
– تتكوّن راحة الحلقوم بشكل أساسي من السكر، نشاء الذرة أو البطاطا، ماء الورد أو المسكة وبعض السكر البودرة الذي يُغطّيها من الخارج بهدف تسهيل عملية تقطيعها ومنع التصاق القطع.
– في يومنا هذا، يضيف العديد من مصنّعي هذه الحلوى إلى مكوّناتها الأصلية شراب الغلوكوز، الجيلاتين، المنكّهات والملوّنات ليعطوها شكلاً أشهى وأكثر تماسكاً.
– انتبه قد تحتوي بعض أصنافها على المكسّرات مثل الفستق الحلبي، البندق، إلخ. وفي هذه الحال تكون أغنى بالسعرات الحرارية.
– راحة الحلقوم غنيّة بالسكر السريع الامتصاص. لذا، يوصى بعدم استهلاك أكثر من قطعة واحدة منها وذلك فقط بين الحين والآخر.
– تُحفظ راحة الحلقوم خارج البرّاد وفي وعاء محكم الإغلاق.

عن دنيز أبو جمره

اضف رد