الرئيسية > مقالات يومية > العنب… فوائده، سعراته، مدى تلوّثه، وكيفيّة اختياره
العنب... فوائده

العنب… فوائده، سعراته، مدى تلوّثه، وكيفيّة اختياره

– يُعتبر العنب من الفاكهة التي تحتوي على نسبة سعرات حرارية أعلى من غيرها من أصناف الفاكهة، أي بين 70 و73 سعرة حرارية تقريباً في كل 100 غرام.
– العنب هو أحد أغنى الفواكه بالسكر إذ يحتوي 100 غرام من العنب على 17 – 20 غرام من السكر تقريباً.
– يتميّز العنب بغناه بالبوليفينول، وتحديداً الريسفيراترول، الموجود بكميات أكبر في العنب الأحمر وبالأخص في العنب الأسود، والذي يساهم في الحماية من بعض أنواع السرطانات، خاصة سرطان القولون. كما أنه يساهم أيضاً في المحافظة على صحة القلب والشرايين. ولكن، وللاستفادة القصوى من هذه الفوائد، يُفضّل اختيار العنب ذي الزراعة العضوية ومضغ قشرته جيداً.
– العنب غني بالبوتاسيوم والماء ممّا يساهم في تصنيفه من الأغذية المدرّة للبول. كما أنه مصدر جيد للفيتامينات من المجموعة B (الفيتامينات B1 وB5 بشكل أساسي(، بالإضافة إلى الفيتامين PP.
– العنب مليّن خفيف للأمعاء، وذلك بفضل احتوائه على سكر الفاكهة ونسبة هامة من الألياف.
– حاول دائماً اختيار عنقود العنب ذي الجذع الأخضر والحبات الناضجة والمتماسكة والغير طرية أو متشقّقة والتي لا يتم نزعها بسهولة من جذعها.
– يُحفظ العنب في المكان المخصّص للفواكه والخضار في البراد لحوالي 5 – 6 أيام.
– للأسف، يُعدّ العنب من بين أكثر الفواكه تلوّثاً بالمبيدات والمواد الكيمائية الخطرة التي تتراكم على قشرته، ويتسرّب قسم منها أيضاً إلى داخل الثمرة. وينطبق الأمر نفسه على ورق العنب الذي يتناوله البعض مع طبق التبولة اللذيذ أو لتحضير طبق المحشي الشهير. لذا، ينبغي غسل ورق العنب جيّداً واستخدام فرشاة مخصّصة لغسل الفاكهة لتنظيف حبّات العنب بعناية بمياه الشرب الجارية.

عن دنيز أبو جمره

اضف رد