الرئيسية > مقالات يومية > طريقة تحضير المدردرة – صحّي وسريع
طريقة تحضير المدردرة

طريقة تحضير المدردرة – صحّي وسريع

طبق لبناني | مدة التحضير: 15 دقيقة | مدة الطهي: 45 دقيقة | 4 حصص


المحتويات

2 ملعقة طعام زيت نباتي

2 بصل وسط، جوانح

½ كوب أرزّ قصير، مغسّل ومصفّى

2 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة بهار أسود

½ ملعقة صغيرة كمّون

2 كوب عدس أسمر مسلوق

طريقة التحضير

يُحمّى الزيت، يُضاف إليه البصل ويُقلّب جيداً لمدة 10 دقائق أو حتى الاحمرار. تُرفع نصف كمية البصل وتُصفّى على ورق. توضع جانباً.

يُضاف الأرزّ والماء والتوابل على القسم الثاني من البصل. يُترك المزيج على النار حتى بدء الغليان. يُغطّى الوعاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

يُضاف العدس على مزيج الأرزّ ويُحرّك المزيج. يُترك الوعاء مفتوحاً على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

يوضع في وعاء التقديم. يُزيّن بالكمية المتبقية من البصل المحمّر.

تُقسّم الطبخة إلى 4 حصص متساوية. تُقدّم فوراً أو عندما تبرد مع سلطة الملفوف المشكّلة (راجع كتاب “صحّي وسريع”، ص. 18).


القيمة الغذائية للحصة الواحدة

الطاقة (وحدة حرارية): 330

الكولستيرول (مغ.): خالية

المواد الدهنيّة (غ.): 8

النشويّات (غ.): 52

البروتينات (غ.): 12

الألياف الغذائية (غ.): 15


نصيحة

في حال لم يكن العدس مسلوقاً، اسلق ¾ كوب عدس ثم باشر بالطبخة.

من الأفضل استعمال الأرزّ الأسمر لأنه غني بالألياف والفيتامينات.


© 2018 – جميع الحقوق محفوظة، صحّي وسريع / مونيك باسيلا زعرور

عن دنيز أبو جمره

اضف رد