الرئيسية > مقالات يومية > طريقة تحضير الفول بالكزبرة – من مركز التغذية “صحّي وسريع”
الفول بالكزبرة

طريقة تحضير الفول بالكزبرة – من مركز التغذية “صحّي وسريع”

طبق لبناني | مدة التحضير: 20 دقيقة | مدة الطهي: 40 دقيقة | 4 حصص


المحتويات

1 كيلو فول أخضر طازج
1 ملعقة طعام زيت نباتي
1 بصل كبير مفروم ناعم
5 فصّ ثوم مهروس
1 ظرف طبخة كزبرو وثوم
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة بهار حلو
¼ ملعقة صغيرة بهار حرّ
½ كوب عصير حامض

طريقة التحضير

تُزال أطراف الفول الأخضر ويُقطّع إلى أقسام متساوية بطول 7 سم. يُغسّل جيداً ويُصفّى. يوضع جانباً.
يُحمّى الزيت، يُضاف إليه البصل ويُقلّب حتى يشقرّ لونه. يُضاف الثوم ويُقلّب لمدة دقيقة.
يُزاد الفول الأخضر ويُحرّك باستمرار لمدة 10 دقائق أو حتى يذبل.
يُضاف ظرف الكزبرة والثوم ويُحرّك المزيج.
تُزاد الماء والتوابل ويُترك المزيج على نار قوية حتى بدء الغليان. يُغطّى الوعاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى النضوج.
يُضاف عصير الحامض ويُترك على النار لمدة دقيقة.
يُسكب في طبق التقديم.
تُقسّم الطبخة إلى 4 حصص متساوية.
تُقدّم فوراً أو عندما يبرد مع الخبز العربي..

القيمة الغذائية للحصة الواحدة (دون الخبز)

الطاقة (وحدة حرارية): 220
الكولستيرول (مغ.): لا يوجد
المواد الدهنيّة (غ.): 4
النشويّات (غ.): 34
البروتينات (غ.): 12
الألياف الغذائية (غ.): 10

© 2018 – جميع الحقوق محفوظة، صحّي وسريع / مونيك باسيلا زعرور

عن دنيز أبو جمره

اضف رد