الرئيسية > مقالات يومية > بوريه البطاطا الحلوة والكرّاث – Carla’s Good Food
بوريه البطاطا الحلوة

بوريه البطاطا الحلوة والكرّاث – Carla’s Good Food

يُعتبر الكرّاث مكوّن ممتاز للاستعمال في تحضير الشوربات واليخاني. إنه غني بمركّبات الفلافونويد، الكاروتينات والليكوبين. يمكن أن يُستخدم كبديل للبصل في العديد من الوصفات.
الوصفة التالية شبيهة بوصفة البطاطا المهروسة الكلاسكية؛ إن استعمال الكرّاث والبطاطا الحلوة يزيد من كمية الألياف والمعادن والفيتامينات، ويضيف نكهة خاصة وطراوة دون أي دهون إضافية.

المقادير:

2 حبة متوسطة بطاطا (مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات)
2 حبة متوسطة بطاطا حلوة (مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات)
3 ساق من الكرّاث مقطّعة إلى نصفين
½ كوب حليب خالي من الدسم
2 ملعقة كبيرة من جبنة الإيمانتال المبروشة
ملح وبهار حسب الرغبة

القيمة الغذائية (1/2 كوب)​:

الطاقة (وحدة حرارية): 107
النشويّات (غ.): 18
البروتينات (غ.): 4
المواد الدهنيّة (غ.): 1

 

يُسلق الكراث والبطاطا في ليتر من الماء. يُصفّى ويُترك جانباً لمدة 3 دقائق. يُضاف الحليب ويُخلط المزيج جيداً. تُضاف الجبنة ويُخلط مجدّداً. يُتبّل بالملح والبهار ويُقدم فوراً.


Recipes created by Dr. Carla Habib Mourad, Carla’s Good Food

Website: www.carlasgoodfood.com

Facebook and Instagram: Carlasgoodfood

Beirut: 01-317008/9

عن دنيز أبو جمره

اضف رد