– تُعتبر الكستناء مصدراً هاماً للطاقة. فهي تحتوي على 236 سعرة حرارية/100غ.
– تشكّل الحصة الواحدة من الكستناء حوالي 3 حبات تمدّنا بـ 60 سعرة حرارية تقريباً.
– تحتوي الكستناء على نسبة وافرة من النشويات، 47.8 غ/100 غ. والمهم ذكره أنّ هذه النشويات هي من الكربوهيدرات المعقّدة أي التي يمتصها الجسم ببطء ولا ترفع نسبة السكر في الدم بشكل سريع.
– الكستناء فقيرة بالدهون وخالية تماماً من الكوليسترول.
– تحتوي الكستناء على نسبة عالية من الألياف الذائبة والغير ذائبة، 5.1 غ/100غ. بالتالي، فهي مفيدة للعبور المعوي وتساهم في تحفيز الشعور بالشبع وفي محاربة الكوليسترول الضار.
– الكستناء هي مصدر جيد للعديد من الفيتامينات، من أهمها فيتامينات المجموعة B، بالإضافة إلى أنها تحتوي على نسبة جيدة من الفيتامين C.
– الكستناء مفيدة لصحة العظام إذ إنها غنية بالفوسفور وتحتوي على نسبة لا بأس بها من الكالسيوم. هذا بالإضافة إلى احتوائها على عدة معادن أخرى مثل المنغانيز والحديد والنحاس والزنك.
– الكستناء خالية تماماً من الغلوتين. فهي تُستخدم لإنتاج الطحين الخالي من الغلوتين الذي يُعدّ من المنتجات الهامة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين.