الرئيسية > مقالات يومية > طبق ستروغانوف – من “صحّي وسريع”
ستروغانوف

طبق ستروغانوف – من “صحّي وسريع”

طبق روسي | مدة التحضير: 10 دقائق | مدة الطهي: 20 دقيقة | 4 حصص


المحتويات

1 ملعقة طعام زيت نباتي
1 بصل كبير مقطّع جوانح
500 غ. لحم بقر “فوفيليه” للشاورما
1 كوب فطر مقطّع، مجلّد أو بالعلب
1 ملعقة طعام خلّ العنب
½2 كوب ماء
2 ملعقة طعام نشاء
3 ملعقة طعام حليب بودرة بلا دسم
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
2 ملعقة طعام Barbecue Sauce
2 ملعقة طعام كتشاب
2 ملعقة طعام صلصة صويا لايت
1 ملعقة صغيرة خردل
¼ ملعقة صغيرة بهار أبيض
1 ملعقة صغيرة ملح


طريقة التحضير

يُحمّى الزيت ويُضاف إليه البصل ويُقلّب حتى يشقرّ لونه.
يُزاد اللحم ويُقلّب جيداً.
يُغطّى الوعاء ويُترك على النار لمدة 5 دقائق.
يُخلط المزيج ويُغطّى من جديد ويُترك لمدة 5 دقائق أو حتى النضوج. يُضاف الفطر والخل.
تُخلط بقية المقادير على اليد أو في الخلّاط اليدوي الكهربائي. يُزاد المزيج على اللحم المطبوخ.
يُقلّب حتى بدء الغليان.
يُحرّك الخليط باستمرار حتى يسمك.
تُقسّم الطبخة إلى 4 حصص متساوية.
تُقدّم ساخنة مع الأرزّ المفلفل دون الشعيرية.


القيمة الغذائية للقطعة الواحدة (دون الأرزّ)

الطاقة (وحدة حرارية): 290
الكولستيرول (مغ.): 55
المواد الدهنيّة (غ.): 11
النشويّات (غ.): 14
البروتينات (غ.): 34
الألياف الغذائية (غ.): 2


نصيحة

في حال عدم وجود حليب بودرة، يمكن استبدال ½2 كوب ماء و3 ملاعق طعام من الحليب البودرة بـ ½2 كوب من الحليب السائل الخالي من الدسم.


© 2017 – جميع الحقوق محفوظة، صحّي وسريع / مونيك باسيلا زعرور

عن دنيز أبو جمره

اضف رد