الرئيسية > مقالات يومية > كانيلوني مع سبانخ – من “صحّي وسريع”
كانيلوني

كانيلوني مع سبانخ – من “صحّي وسريع”

طبق إيطالي | مدة التحضير: 25 دقيقة | مدة الطهي: 40 دقيقة | 5 حصص


المحتويات

الحشوة:

1 ملعقة طعام زيت نباتي

1 بصل وسط مفروم ناعم

5 فصّ ثوم مهروس

500 غ. سبانخ مجلّدة

1 ملعقة صغيرة ملح

¼ ملعقة صغيرة من كل من: بهار أبيض، بهار حلو، بحار حرّ، جوزة الطيب

3 ملعقة طعام حليب بودرة بلا دسم

1 ملعقة طعام نشاء

1 كوب ماء

 

250 غ. كانيلوني غير مسلوقة

400 غ. طماطم بالعلب، مقطّع صغير

200 غ. صلصة طماطم

1 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة بهار أسود

½ كوب جبنة صفراء خفيفة الدسم، مبروشة


طريقة التحضير

يُحمّى الزيت، يُضاف إليه البصل ويُقلّب حتى يشقرّ لونه. يُضاف الثوم ويُقلّب لمدة دقيقة. تُزاد السبانخ والتوابل وتُحرّك جيداً حتى تذبل. يُذوّب الحليب والنشاء مع الماء على البارد. يُزاد على مزيج السبانخ ويُحرّك باستمرار على النار حتى يسمك. يوضع جانباً ليبرد.

تُحشى الكانيلوني بالحشوة الباردة حتى ثلاث أرباعها وتُرتّب قطع الكانيلوني في صينيّة زجاجية خاصة بالفرن بحجم 30×40 سم على أن تبعد عن بعضها البعض كي لا تلتصق أثناء الطهي.

تُخلط بقية المقادير ما عدا الجبنة على البارد. تُسكب فوق الكانيلوني. تُغطّى الصينية بورق ألومنيوم وتوضع في الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى النضوج. يُرفع ورق الألومنيوم وتُرشّ الجبنة على وجه الكانيلوني. توضع الصينيّة في الفرن من جديد لمدة 10 دقائق حتى تشقرّ الجبنة.

تُقسّم الطبخة إلى 5 حصص متساوية.

تُقدّم ساخنة.


القيمة الغذائية للقطعة الواحدة

الطاقة (وحدة حرارية): 400

الكولستيرول (مغ.): 15

المواد الدهنيّة (غ.): 9

النشويّات (غ.): 60

البروتينات (غ.): 20

الألياف الغذائية (غ.): 7


نصيحة

بدل 400 غ. طماطم بالعلب، يمكن استعمال 4 رؤوس طماطم وسط طازجة مفرومة ناعمة.

في حال عدم توفر حليب بودرة، يمكن استبدال 1 كوب ماء و3 ملاعق طعام من حليب البودرو بـ 1 كوب من الحليب السائل الخالي من الدسم.

يمكن استعمال السبانخ الطازجة شرط أن تساوي 500 غ. بعد التنظيف والفَرم.


© 2017 – جميع الحقوق محفوظة، صحّي وسريع / مونيك باسيلا زعرور

عن دنيز أبو جمره

اضف رد