الرئيسية > مقالات يومية > لازانيا – من “صحّي وسريع”
لازانيا

لازانيا – من “صحّي وسريع”

طبق إيطالي | مدة التحضير: 30 دقيقة | مدة الطهي: ساعة و10 دقائق | 8 حصص


المحتويات

الصلصة البيضاء
8 أكواب ماء
12 ملعقة طعام حليب بودرة بلا دسم
10 ملاعق طعام نشاء
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
¼ ملعقة صغيرة بهار أبيض

صلصة البولونيز (راجع كتاب “صحّي وسريع، ص. 132)

500 غ. لازانيا خضراء غير مسلوقة
1 كوب جبنة صفراء خفيفة الدسم ومبروشة


طريقة التحضير

تُحضّر صلصة البولونيز كما تم شرحها في كتاب “صحّي وسريع” (ص. 132).

تُخلط مقادير الصلصة البيضاء على البارد ثم توضع على النار وتُحرّك باستمرار حتى تسمك قليلاً. توضع جانباً.

يُغمر قعر صينية زجاجية عميقة مخصّصة للفرن (حجم 30 x 40 سم) بكفكير من الصلصة البيضاء، ثم تُغطّى بطبقة من اللازانيا ويتبعها طبقة من الصلصة البولونيز. يتبعها طبقة من اللازانيا. يُعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بالصلصة البيضاء.

يُرشّ وجه الصينية بالجبنة.

توضع الصينية في الفرن المحمّى مسبقاً (على حرارة 250 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة.

تُقسّم الصينية إلى 8 حصص متساوية.
تُقدّم ساخنة.


القيمة الغذائية للحصة الواحدة

الطاقة (وحدة حرارية): 470
الكولستيرول (مغ.): 35
المواد الدهنيّة (غ.): 10
النشويّات (غ.): 66
البروتينات (غ.): 29
الألياف الغذائية (غ.): 4


نصيحة

يجب استعمال اللازانيا الغير مطهية كما يجب إبعادها عن بعضها البعض كي لا تلتصق عند النضوج.
في حال عدم وجود حليب بودرة، يمكن استبدال 8 أكواب الماء و12 ملعقة طعام حليب البودرة بـ 8 أكواب من الحليب السائل الخالي من الدسم.


© 2017 – جميع الحقوق محفوظة، صحّي وسريع / مونيك باسيلا زعرور

عن دنيز أبو جمره

اضف رد