الرئيسية > مقالات يومية > صفوف أصفر – من “صحّي وسريع”
صفوف أصفر

صفوف أصفر – من “صحّي وسريع”

طبق لبناني | مدة التحضير: 10 دقائق | مدة الطهي: 30 دقيقة | 24 قطعة


المحتويات

½1 كوب طحين

½1 كوب طحين فرخة

2 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر

3 ملعقة طعام عقدة صفراء

1 ملعقة صغيرة يانسون ناعم

½ كوب زيت نباتي

3 ملعقة طعام حليب بودرة بلا دسم

½1 كوب ماء

1 كوب سكر

2 ملعقة طعام صنوبر نيء


طريقة التحضير

يُخلط الطحين مع طحين الفرخة، البايكينغ باودر، العقدة الصفراء، واليانسون في وعاء.

يُزاد الزيت على المزيج ويُفرك باليد حتى يتشرّب الزيت.

في وعاء آخر، يُذوّب الحليب مع الماء على البارد. يُزاد السكر إلى الحليب ويُحرّك باستمرار حتى يذوب السكر.

يُزاد الحليب والسكر تدريجياً فوق خليط الطحين ويُخلط المزيج بشريط الخفق أو بالملعقة حتى يتجانس.

تُمسح صينية بحجم 20×30 سم بالزيت. يُسكب مزيج الصفوف ويُمسّد جيداً بالملعقة.

تُبلّل الملعقة بالقليل من الماء لتسهيل عملية المدّ.

يُزيّن الوجه بالصنوير حسب الرغبة للحصول على 24 قطعة.

توضع الصينية في الفرن المحمّى مسبقاً بدرجة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة أو حتى النضوج.

تُترك الصينية جانباً حتى تبرد.

تُقطّع الصينية إلى 24 قطعة متساوية وتُقدّم.


القيمة الغذائية لحصة واحدة

الطاقة (وحدة حرارية): 150

الكولستيرول (مغ.): خالية

المواد الدهنيّة (غ.): 5

النشويّات (غ.): 23

البروتينات (غ.): 3

الألياف الغذائية (غ.): 1


نصيحة

في حال عدم توفر حليب بودرة، يمكن استبدال 1 كوب ماء و3 ملعقة من الحليب البودرة بـ 1 كوب من الحليب السائل الخالي من الدسم.

من الأفضل استعمال الطحين الأسمر لأنه غني بالألياف والفيتامينات.


© 2017 – جميع الحقوق محفوظة، صحّي وسريع / مونيك باسيلا زعرور

عن دنيز أبو جمره

اضف رد