الرئيسية > مقالات يومية > بينّي أرابياتا – صحّي وسريع
بينّي أرابياتا

بينّي أرابياتا – صحّي وسريع

طبق إيطالي | مدة التحضير: 10 دقائق | مدة الطهي: 45 دقيقة | 5 حصص


المحتويات

الصلصة

1 ملعقة طعام زيت نباتي
1 بصل وسط مفروم ناعم
2 فصّ ثوم مهروس
400 غ. طماطم بالعلب، مقطّع صغير
2 ملعقة طعام ربّ الطماطم
2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة من الـ Caper
1 ملعقة طعام زيتون أسود مقطّع
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة بهار حلو
½ ملعقة صغيرة بهار حرّ
½ ملعقة صغيرة أوريغانو

500 غ. معكرونة بينّي (Penne)

1 ملعقة صغيرة حبق يابس


طريقة التحضير

يُحمّى الزيت ويُضاف إليه البصل ويُقلّب حتى يشقرّ لونه.
يًضاف الثوم ويُقلّب لمدة دقيقة.
تُضاف الطماطم ويُحرّك المزيج لمدة 5 دقائق أو حتى تهلط الطماطم جيداً.

تُضاف بقية مقادير الصلصة وتُحرّك. يُترك الخليط على النار حتى بدء الغليان. تُخفّف النار ويُترك الوعاء مفتوحاً لمدة 25 دقيقة أو حتى يسمك المزيج.

تُسلق البينّي (Penne)، تُصفّى وتوضع في طبق التقديم. تُزاد الصلصة الحمراء فوق البينّي وتُزيّن بالحبق.

تُقسّم الطبخة إلى 5 حصص متساوية.
تُقدّم ساخنة مع جبنة برميزان مبروشة.


القيمة الغذائية لحصة واحدة

الطاقة (وحدة حرارية): 430

الكولستيرول (مغ.): 5

المواد الدهنيّة (غ.): 5

النشويّات (غ.): 82

البروتينات (غ.): 14

الألياف الغذائية (غ.): 4


نصيحة

بدل 400 غ. من الطماطم بالعلب، يمكن استعمال 4 رؤوس طماطم وسط طازجة، مفرومة ناعمة.
يمكن تخفيف البهار الحرّ حسب الرغبة.
من الأفضل استعمال المعكرونة السمراء لأنها غنية بالألياف والفيتامينات.


© 2017 – جميع الحقوق محفوظة، صحّي وسريع / مونيك باسيلا زعرور

عن دنيز أبو جمره

اضف رد