الرئيسية > مقالات يومية > تجنّب المنتجات التي تحتوي على المواد المضافة التالية (الجزء 1)
colorants

تجنّب المنتجات التي تحتوي على المواد المضافة التالية (الجزء 1)

– البارابين أو E214 إلى E219:
إنها مواد حافظة تساعد في الحفاظ على الأطعمة لفترة أطول. علماً أنها تُستخدم في مستحضرات التجميل، فهي أيضاً، وللأسف، موجودة في عدد من المنتجات الغذائية، مثل بعض أنواع: اللحوم المقدّدة، عجينة التارت الجاهزة، السكاكر وبعض أنواع الحلويات.

– BHA أو E320 (بوتيل هيدروكسي الأنيسول) وBHT أو E321 (بوتيل هيدروكسي التولوين):
إنها مواد مضادة للأوكسيجين تهدف إلى تجنّب تأكسد الأطعمة. هي موجودة في عدد من المنتجات الغذائية، مثل بعض أنواع: العلكة، حبوب الإفطار، والزبدة.

– الملوّنات الاصطناعية أو E102 إلى E129:
إنها ملوّنات تساعد على تحسين مظهر ولون الأطعمة بغية جعلها أكثر جاذبية للمستهلك. إنها موجودة في عدد من المنتجات الغذائية، مثل بعض أنواع: السكاكر، المشروبات الغازية، البسكويت، الجانبون، والحلوى.

– زيت النخيل:
ينفرد هذا النوع من الزيوت النباتية بغناه بالأحماض الدهنية المشبعة بشكل أساسي، وهو لا يتأكسد سريعاً ويتميز بمقاومته لدرجات الحرارة العالية، الأمر الذي يجعل منه مادة محبّبة لمصنعي المنتجات الغذائية. ولكن حذار، فإن استهلاك كمية كبيرة من زيت النخيل يُعد ضارّاً لصحة القلب والشرايين.
يمكن إيجاد زيت النخيل في قائمة مكوّنات العديد من المنتجات الغذائية، لا سيما في بعض أنواع: حبوب الإفطار، البسكويت، رقائق البطاطا، الشوكولاته، الحلويات، حلوى الكاتو، أصابع السمك المقلية، عجينة التارت، وجبات الطعام الجاهزة، المايونيز، الحساء المعلّب، بعض أنواع المارغرين، والقائمة تطول …
انتباه ! إذا لم يتم ذكر أية تفاصيل إلى جانب عبارة “زيوت نباتية” ضمن المكوّنات على ملصق منتج غذائي ما، فإنّ ذلك لا يعني أن هذا المنتج خالٍ من زيت النخيل !!

عن دنيز أبو جمره

اضف رد