ارتفع معدل إقبال الشباب في مختلف أنحاء العالم على استهلاك الآيس كريم الخالي من منتجات الحليب، إذ يعتبرونه “خياراً صحياً” يحوي اللوز وجوز الهند.

وتمثل هذه الفئة من الآيس كريم نسبة 4 في المئة من جميع منتجاته الجديدة، وفقاً لدراسة أجرتها شركة “مينتيل” لاستطلاعات الرأي.

وتوفر شركات الآيس كريم الكبرى، مثل هاغن داز، أنواعا منه خالية من منتجات الحليب. ولا تروّج الشركات لهذه المنتجات على أنها “نباتية”.

وقال أليكس بيكيت، خبير الأطعمة والمشروبات في مينتيل، “هناك فضول تجاه الآيس كريم الخالي من منتجات الحليب، خاصة في أوساط الشباب”.

ومع زيادة عدد الذين يحاولون تقليل أو إلغاء منتجات الحليب من غذائهم، فقد بدأت بعض الشركات، خاصة في الولايات المتحدة، تأخذ ذلك بعين الاعتبار.

وأطلقت شركة هاغن داز النكهات التالية مؤخراً: الشوكولاته مع الحلوى المملّحة، وزبدة الفسنق مع حلوى الشوكولاته وجوز الهند مع الكراميل.

وتستخدم شركة بن آن جيري حليب اللوز بدلاً من مشتقات الحليب، وقد أضافت مؤخراً اللوز الهش والكرز وجوز الهند إلى نكهاتها الجديدة.

(…)

المصدر: بي بي سي