الرئيسية > مقالات يومية > هذا ما قد لا تعرفه عن الكينوا!

هذا ما قد لا تعرفه عن الكينوا!

– يتميّز الكينوا بغناه بالبروتينات النباتية العالية الجودة وبمحتواه من الأحماض الأمينية الأساسية.

– على عكس المعتقد العام، لا يُعتبر الكينوا غذاءً فقيراً بالكربوهيدرات. ففي الواقع، كل 100 غرام من الكينوا النيء تحتوي على حوالي 60 غرام من الكربوهيدرات في حين تحتوي كل 100 غرام من الكينوا المسلوق على 18.8 غرام من الكربوهيدرات. بالتالي، إنّ هذا المحتوى يعادل تقريباً ذاك الذي نجده في البرغل والمعكرونة على سبيل المثال.

– أيضاً، يحتوي الكينوا على الفيتامينات (المجموعة B، الفيتامين B9 بشكل أساسي بالإضافة إلى الفيتامين E) والمعادن (الحديد، المغنيسيوم، الزنك، السيلينيوم، وغيرها).

– إنه غذاء غني بالألياف التي تُعتبر مفيدة لتحفيز الشعور بالشبع وتنشيط العبور المعوي.

– الكينوا هو من الأغذية التي يمكن أن تكون بديلاً للحوم للأشخاص الذين يعتمدون نظاماً غذائياً نباتياً.

– أخيراً، ينبغي أن لا ننسى أنه من الأفضل دائماً تنويع مصادر الأغذية بغية الوصول إلى الاستفادة القصوى من جميع العناصر الغذائية التي تحتوي عليها.

عن دنيز أبو جمره

اضف رد