هل صحيح أن الحليب الخالي من الدسم يفقد محتواه من الفيتامين A؟

نعم، هذا صحيح. في الواقع، وبما أن الفيتامين A هو من فئة الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون وهو موجود في المواد الدهنية التي نجدها في الحليب، فإن عملية قشط الحليب تؤدي حكماً إلى خفض كبير في محتواه من الفيتامين A.

بالتالي، يفقد الحليب الخالي من الدسم كامل محتواه تقريباً من هذا الفيتامين. لذلك، يمكننا أن نستنتج لماذا يعمد مختلف مصنّعي الحليب الخالي من الدسم إلى تدعيمه دائماً ببعض الفيتامينات، منها الفيتامين A طبعاً.

من ناحية أخرى، فإنّ الفيتامين A يلعب دوراً هاماً في الحفاظ على الرؤية الجيدة في الليل وعلى صحة الجلد والشعر والأظافر. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الفيتامين A في تنظيم عمل جهاز المناعة.