الرئيسية > مقالات يومية > البيض الأبيض أو الأحمر؟ أيهما يحتوي على فوائد غذائية أكثر؟
البيض الأبيض أو الأحمر؟

البيض الأبيض أو الأحمر؟ أيهما يحتوي على فوائد غذائية أكثر؟

شخصياً، أنا أفضّل البيض الأحمر لأنه غالباً ما يُقال أنه مغذٍّ أكثر من البيض الأبيض. ما رأيك صديقي القارىء؟! هل هذا صحيح؟ في الواقع، لا، هذا خطأ.

سواء كانت القشرة حمراء أم بيضاء، ليست هناك علاقة بين لون قشرة البيض وجودته أو طعمه أو قيمته الغذائية؛ كلا النوعين متطابقين من الناحية الغذائية. أما بالنسبة للون القشرة، فهو يعود فقط إلى فصيلة ولون الدجاجة التي باضته. الدجاج ذو الريش الأبيض يعطينا بيضاً أبيضاً في حين الدجاج ذو الريش الأحمر يعطينا بيضاً أحمراً. إنّ الأمر بهذه البساطة!

ولكن ما هو أصل هذه “المقولة الخاطئة”؟ في الواقع، كان الناس يعتقدون أن الأمر يرتبط بسعر مبيع هذا النوع من البيض أو ذاك. وبما أنه لطالما كان سعر البيض الأحمر أعلى من سعر البيض الأبيض، وبما أن الشيء الأغلى ثمناً يكون ذو نوعية أفضل، انتشر هذا الاعتقاد بين الناس… ومنذ ذلك الحين، انتشرت مثل تلك الشائعات حتى يومنا هذا.

عن دنيز أبو جمره

اضف رد