الرئيسية > مقالات يومية > 8 نصائح لتجنّب التسمّم الغذائي في المطبخ

8 نصائح لتجنّب التسمّم الغذائي في المطبخ

إنّ تجنّب التسمّم الغذائي في المطبخ ممكن من خلال اعتمادنا لبعض القواعد الصحية المحدّدة والمفيدة.

– ينبغي عدم وضع الأطعمة النيئة في البرّاد إلى جانب تلك المطبوخة أوالجاهزة للاستهلاك. يجب وضع كل طعام في القسم المخصّص له.
– لا يجب أن نترك بقايا الطعام لفترة طويلة في البرّاد إذ يمكننا تخزين الطعام المطبوخ لمدة أقصاها 3 أيام فقط. فكلما طالت مدة الاحتفاظ به، كلما صار يحتوي على المزيد من الجراثيم. كما أنّ طعم ومظهر الطعام ليس دائماً مؤشراً صحيحاً على جودته!
– ينبغي أن نغسل البرّاد والثلاجة كل 15 يوماً باستخدام ماء الجافيل المخفّف أو الماء الممزوج مع القليل من الخل.
– ينبغي أن نحرص دائماً على غسل اليدين جيداً قبل الطهي وخاصة بعد استخدامنا للأطعمة النيئة.
– يجب أن نرمي ألواح التقطيع الخشبية حيث تعشّش الميكروبات في الشقوق وتتكاثر على الرغم من غسلنا لها بعد كل استخدام. وينبغي أن نستبدلها بألواح التقطيع الزجاجية.
– ينبغي تغيير فوطة المطبخ بشكل متكرّر وذلك لتفادي تلوث كل ما نمسحه بها.
– لا شك أن إسفنجت الجلي هي خزّان حقيقي للجراثيم. لذلك، ينبغي استبدالها مراراً وكلما كان ذلك ضرورياً.
– أخيراً، يجب أن نغسل سلة المهملات مرة واحدة في الأسبوع على الأقل باستخدام ماء الجافيل.

عن دنيز أبو جمره

اضف رد