الرئيسية > صح / خطأ > هل صحيح أنه لا يمكن تجميد الحليب السائل في الفريزر (Freezer)؟
هل صحيح أنه لا يمكن

هل صحيح أنه لا يمكن تجميد الحليب السائل في الفريزر (Freezer)؟

لا، هذا غير صحيح. في الواقع، بالإمكان طبعاً تجميد الحليب السائل (المبستر أو المعقم) في الفريزر لكن يجب أن يتم هذا الأمر مع الالتزام بشروط محدّدة، وفيما يلي بعض منها:

1– ينبغي أن يكون الفريزر على درجة حرارة تجميد كافية (حوالي 25 درجة مئوية تحت الصفر) كما يجب أن يكون تزويد الفريزر بالكهرباء مستمر وغير متقطّع.
2– لا يمكن تجميد سوى الحليب الموضّب في عبوة ذات حالة سليمة والذي ما زال ضمن فترة صلاحيته – كما يجب استهلاك الحليب (بعد إذابته) بسرعة ودائماً قبل تاريخ انتهاء صلاحيّته، وشرط احتفاظ العبوة بحالتها السليمة. إذا لم تكن كذلك، ينبغي عدم استهلاك الحليب.
3– لا ينبغي أبداً إذابة الحليب المجمّد على درجة حرارة الغرفة، بل في البراد، وذلك بغية منع انتشار البكتيريا التي يمكن أن تسبّب تسمّماً غذائياً.
4– إذا كان الحليب من النوع الكامل الدسم، يمكن أن ينتج عن عملية تجميده تكوّن كتل من المواد الدهنية. لذلك، وبعد إذابة الحليب، يجب رجّ العبوة جيداً قبل استهلاكه.
5– بعد إذابته، من الأفضل أن يتم استخدام الحليب المجمّد للطهي وذلك بسبب التغيّر الذي سيطرأ على مذاقه أثناء فترة تجميده.

عن دنيز أبو جمره

اضف رد