الرئيسية > صح / خطأ > هل صحيح أنّ الأسماك تحتوي على الكولسترول؟!
هل صحيح أنّ الأسماك

هل صحيح أنّ الأسماك تحتوي على الكولسترول؟!

دعونا، في البداية، نؤكد من جديد أن الأسماك تشكّل طعاماً لذيذاً وصحياً بامتياز. ومع ذلك، وكما هي حال المأكولات ذات المصدر الحيواني، فإنّ الأسماك تحتوي على الكوليسترول ولكن بكميات منخفضة وأقل بكثير من تلك التي نجدها في اللحوم، على سبيل المثال.

كما أنّ الأسماك، وبفضل محتواها من الأحماض الدهنية غير المشبعة والنسبة العالية من أحماض الأوميغا 3 التي توفرها، هي غذاء مفيد جداً للوقاية من أمراض القلب والشرايين. ويساهم استهلاكها (بمعدل مرتين في الأسبوع – بما في ذلك حصة واحدة من الأسماك الدهنية) على خفض مستوى الكولسترول السيئ في الدم.

من ناحية أخرى، وبغية الاستفادة من مزاياها الصحية، فمن المستحسن دائماً أن نشوي الأسماك أو أن نطهيها في الفرن أو على البخار وذلك لأن قلي هذه الأطعمة من شأنه أن يُفقدها معظم فوائدها الغذائية.

عن دنيز أبو جمره

اضف رد