الرئيسية > صح / خطأ > هل صحيح أن زيت دوّار الشمس يُعدّ غنيّاً بالكولسترول؟

هل صحيح أن زيت دوّار الشمس يُعدّ غنيّاً بالكولسترول؟

بالطبع لا، هذا غير صحيح! في الواقع، إنّ جميع الزيوت النباتية، وليس فقط زيت دوّار الشمس، تحتوي على أحماض دهنية أساسية بكميات متفاوتة وهي خالية تماماً من الكولسترول. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأغذية ذات المصدر الحيواني هي الوحيدة التي تحتوي على الكولسترول.

من ناحية ثانية، تُعتبر الزيوت النباتية (خاصةً منتجات العصرة الأولى على البارد) غنية بالفيتامين E الذي هو أحد مضادات الأكسدة الفعّالة. كما أنّ استهلاك بعض هذه الزيوت بكميات مناسبة وضمن نظام غذائي صحي، يمكنه أن يلعب دوراً هاماً في تنظيم نسبة الكولسترول في الدم.

أخيراً، من المهم التوضيح أنه من المستحسن دائماً تنويع مصادر الزيوت واستخدامها بشكل أساسي لإضافتها على السلطات أو للطهي على نار خفيفة كي نتجنّب وصولها إلى مرحلة إنتاجها للدخان الأمر الذي يجعلها مضرّة لنا.

عن دنيز أبو جمره

اضف رد