الرئيسية > مقالات يومية > آخر خبر: هل تعرف لماذا تفضّل تناول الوجبات السريعة (Junk Food)؟

آخر خبر: هل تعرف لماذا تفضّل تناول الوجبات السريعة (Junk Food)؟

لقد تم نشر هذا الخبر بتاريخ 5 تشرين الثاني/نوفمبر الحالي في المجلة العلمية “Obesity Society”. في الواقع، ووفقاً لدراسة حديثة أجراها علماء في جامعة إمبيريال كوليدج أوف لندن، إذا كنت تعتقد أنك غير قادر على مقاومة شهيّتك أمام قطعة دسمة من الهمبرغر أو أمام قطعة لذيذة من الحلوى، فربما لا علاقة لهذا الأمر بقوة إرادتك أمام تلك الأطعمة. بل الأمر قد يعود، وفق هؤلاء العلماء، إلى إثنين من الجينات اللذين تمّ تحديدهما واللذين هما مسؤوليْن عن كيفية استجابة الدماغ أمام مشهد طعام غني بالدهون أو بالسكريات.

ومن أجل الوصول إلى هذا الاستنتاج، قام هؤلاء الباحثون بدراسة “ردة فعل” دماغ 45 شخصاً تتراوح أعمارهم بين 19 و55 سنة والذين عُرضت عليهم صور لأطعمة مختلفة بعد قضائهم ليلة كاملة دون أيّ طعام. ثم تمّ قياس استجابات دماغ هؤلاء الأفراد باستخدام تقنية التصوير بالرنين المغناطيسي الوظيفي (MRI). بهذه الطريقة، لوحظ أن دماغ الأشخاص الحاملين لمتغيّر محدّد من الجينات FTO كان يستجيب بشكل أقوى عندما كانت تُعرض على هؤلاء الأشخاص صوراً لأطعمة غنيّة بالسعرات الحرارية. علاوة على ذلك، اتضح أن تلك النتائج لا ترتبط بعمر هؤلاء الأشخاص أو بنسبة الدهون لديهم أو بكونهم رجالاً أو نساءً. أيضاً، من المعروف أن هذا المتغيّر من الجينات FTO يُعتبر عاملاً مساعداً على ظهور البدانة.

من ناحية أخرى، فقد حدّد العلماء أيضاً وجود رابط بين الاستجابة الدماغية لشخص ما أمام صور الأطعمة وبين الجينات DRD2 المسؤولة عن طريقة عمل مادة الدوبامين في الدماغ. وبناءً لكل تلك المعطيات، يبدو أن هذه النتائج قد تفتح آفاقاً جديدة لإيجاد علاجات محدّدة لمكافحة البدانة وزيادة الوزن.

عن دنيز أبو جمره

اضف رد