الرئيسية > مقالات يومية > ولكن ما هو السبيل لاختيار بطيخ “جيد” ومكتمل النضوج؟!
ولكن ما هو السبيل لاختيار

ولكن ما هو السبيل لاختيار بطيخ “جيد” ومكتمل النضوج؟!

عندما تصبح حرارة الجو لا تطاق لتدلّنا بأننا دخلنا بالكامل في فصل الصيف الحار، هل من شيء أفضل من قطعة لذيذة من البطيخ لإنعاشنا وإخماد عطشنا؟ أيضاً، ألا يعطيكم هذا الشعور الرغبة في تزيين مائدة العشاء بقطعة من البطيخ الأحمر والحلو والذي ترافقه قطع من الجبنة؟

1- في البداية، هل تعلمون أن البطيخ ينتمي الى عائلة الخيار والكوسا والقرع؟
2- بما أنه يتكوّن من الماء بنسبة 92٪، يَحتوي البطيخ على القليل من السعرات الحرارية (30 سعرة حرارية في كل 100 غرام) على الرغم من مذاقه الحلو.
3- مع أن محتواه من السكر ليس مرتفعاً (حوالي 7 غ في كل 100 غ)، يتميّز البطيخ بمؤشر نسبة سكر في الدم (Glycemic Index) مرتفع. بالتالي، ينبغي على الأشخاص المصابين بداء السكري أخذ هذا الأمر في عين الاعتبار.
4- تتميّز هذه الفاكهة المنقّية والمدرّة للبول بغناها بمضادات الأكسدة. إنّ البطيخ لا يحتوي على الكثير من المعادن ولكنّه غني بالبوتاسيوم. أيضاً، فإنه يوفر لنا نسبة من الفيتامين C ويحتوي على بعض فيتامينات المجموعة B وعلى طليعة الفيتامين A.
5- إنّ الليكوبين هو أحد المركّبات المضادة للأكسدة الرئيسية الموجودة في البطيخ وهو معروف لكونه مفيد للوقاية من أمراض القلب والشرايين ومن سرطان البروستات.
6- إنّ البطيخ هو واحد من أغنى المصادر الغذائية للسيترولين، الذي هو من الأحماض الأمينية التي تتحوّل في الجسم إلى الأرجينين، أحد الأحماض الأمينية الأساسية لضمان حسن عمل القلب والأوعية الدموية وجهاز المناعة.

من ناحية أخرى، يجب أن تعلموا أنه من الضروري حفظ البطيخ الكامل في جو معتدل الحرارة، أي خارج البرّاد وبعيداً عن أشعة الشمس المباشرة. بهذه الطريقة، يمكن أن يبقى البطيخ لمدة أسبوع تقريباً على درجة حرارة الغرفة.

ولكن ما هو السبيل لاختيار بطيخ “جيد” ومكتمل النضوج؟! على الرغم من أن هذه ليست بالمهمة السهلة، إليكم النصائح التالية التي سوف تجنّبكم الوقوع في فخ البائع:
– ينبغي أن تكون البطيخة ثقيلة الوزن بالنسبة لحجمها.
– ينبغي أن تكون قشرة البطيخة لامعة.
– ينبغي أن تسمعوا رنيناً عندما تلطمون البطيخة بأطراف الأصابع.
– ينبغي أن تكون كامل قشرة البطيخة ذات لون أصفر وأخضر وخالية تماماً من أي بقع بيضاء.

عن دنيز أبو جمره

اضف رد