الرئيسية > مقالات يومية > الفول الأخضر!! هل تعلمون كم تساوي الحصة منه؟
الفول الأخضر!! هل تعلمون كم تساوي الحصة منه؟

الفول الأخضر!! هل تعلمون كم تساوي الحصة منه؟

الفول الأخضر هو نوع من أنواع البقوليات المفيدة والمحبّبة لقلب العديد منّا. في كل عام وفي مثل هذه الأيام ومع حلول فصل الربيع، ينتشر باعة الفول الأخضر على جوانب الطرق العامة ليغرونا بهذا الصديق اللذيذ الذي يرافق معظم جلساتنا المسائية وخاصة أثناء مشاهدتنا لمباريات الفوتبول. بالإضافة إلى أنه يمكننا تناوله في الأكلات الربيعية المعروفة كالفول المطبوخ مع الكزبرة أو الفول بالأرز أو بالبرغل إلخ…

فما هي إذاً أهمّ فوائد الفول الأخضر؟

– الفول الأخضر غني بالبروتين النباتي والألياف، يحتوي على النشويات وهو مصدر جيد للأملاح المعدنية (الحديد والبوتاسيوم والفوسفور) والفيتامينات (الفيتامين ب)، كما أنه يتميّز باحتوائه على نسبة قليلة من الدهون.
– يمكن أن يشكّل الفول الأخضر وجبة “سناك” ممتازة. فالحصة الواحده منه تعادل نصف كوب من حبوب الفول أو من 8 إلى 10 قرون متوسطة الحجم.
– يمكنه أن يكون مفيداً لصحة القلب والشرايين إذ أنه يساعد في رفع مستوى الكوليسترول الجيد في الدم.
– يساعد في امتصاص السكر ويمنح شعوراً قوياً بالشبع ولمدة طويلة وذلك بسبب غناه بالألياف التى لا يمتصها الجسم.
– يعتبر طعاماً مناسباً كبديل للحوم للأشخاص النباتيين وذلك نظراً لغناه بالبروتين النباتي.
– على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الهضم أو المعدة أو الأمعاء، أن يستشيروا طبيبهم لاستيضاح كيفية تناولهم للفول الأخضر والكمية المسموح بها. أما الأشخاص الذين يعانون من ما يُسمّى “أنيميا الفول” (favism)، الذي يتمثل في حالة نقص في الأنزيم G-6-PD، فعليهم وبكل أسف الابتعاد كلياً عن أكل الفول.

عن دنيز أبو جمره

اضف رد