الرئيسية > مقالات يومية > ولكن ما هو هذا الداء الزلاقي (celiac disease)؟
ولكن ما هو هذا الداء الزلاقي

ولكن ما هو هذا الداء الزلاقي (celiac disease)؟

نحن نتحدث هنا عن أحد الأمراض المزمنة التي تصيب الأمعاء (يتم تحديده فقط من قبل الطبيب المختص بناء على عدد من الفحوصات الطبية والتحاليل) والناجمة عن استهلاك الغلوتين لدى البعض (وهو خليط من البروتينات الموجودة في بعض الحبوب مثل الشعير، الجاودار، القمح، الخ).

إنّ استهلاك الغلوتين من قبل الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض يتسبّب في رد فعل مناعي غير طبيعي في الأمعاء الدقيقة، ممّا يؤدي إلى حدوث التهاب وتلف في جدار الأمعاء. بالتالي، وإذا استمر هذا الالتهاب لفترة غير قصيرة من الوقت، تصبح الأمعاء المتضرّرة أصلاً غير قادرة على امتصاص عدد من الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية. وهذا الأمر يؤدي إلى سوء تغذية الأشخاص المعنيّين بهذا المرض على الرغم من اتّباعهم نظامهم الغذائي المعتاد. للأسف، فالخيار الوحيد المتاح لهؤلاء الأشخاص هو الحذف الكامل للغلوتين ولأي منتج يحتوي على أي أثر من الغلوتين من نظامهم الغذائي.

هل أنت قلق من هذا الأمر… وهل تشعر بالإحباط؟ !! لا… لا تقلق… قريباً جداً، سوف نناقش الأطعمة المسموح بها والموصى بها للأشخاص الذين يعانون من هذا المرض.

عن دنيز أبو جمره

اضف رد