الرئيسية > مقالات يومية > العقدة الصفراء (الكركم)… تلك النجمة في عالم مضادات الالتهابات!

العقدة الصفراء (الكركم)… تلك النجمة في عالم مضادات الالتهابات!

إن العقدة الصفراء، ذاك الصنف اللذيذ من التوابل التي تُستخدم منذ آلاف السنين، هي إحدى مكونات توابل الكاري الهندية وتتمتع بميزات استثنائية تساهم في تعزيز وضعنا الصحي. إن المفعول المضاد للالتهاب والمضاد للأكسدة الذي تتميز به العقدة الصفراء يعود لاحتوائها على الكركمين (مكون فعال في العقدة الصفراء).

لذلك، ينبغي أن نعلم أن العقدة الصفراء فعّالة جداً في محاربة الالتهابات الهضمية. وعلاوة على ذلك، فهي تساعد أيضاً في تفادي التهابات المفاصل. ونلاحظ أيضاً أنّه للعقدة الصفراء دوراً في الوقاية من بعض أنواع السرطان ويعود هذا الفضل إلى جزيئات الكركمين التي تعيق إنتاج الجزيئات الالتهابية من قبل الخلايا ما قبل السرطانية التي، بالتالي، لا تتحول إلى خلايا سرطانية.

إن استعمال رشّة من العقدة الصفراء يومياً (ما لم ينصح الطبيب بغير ذلك) يُعتبر كافي لتتمكنوا من التمتع بمنافعها. ومع ذلك، يجب أن نولي اهتماما خاصاً لطريقة استخدامنا للعقدة الصفراء كي يتسنى لنا الاستفادة منها بالكامل. عند استهلاكها لوحدها، لن يتم امتصاص العقدة الصفراء بشكل جيد. بالتالي، فمن الضروري أن نقوم بمزجها مع البهار الأسود الذي من شأنه أن يعزّز خصائصها. أيضا، وبغية تسهيل امتصاصها في الأمعاء، من الأفضل أيضاً مزجها مع بعض المواد الدهنية، مثل زيت الزيتون. أخيراً، لما لا نحاول إضافة القليل من العقدة الصفراء والبهار الأسود إلى صلصة السلطة؟ من المؤكّد أن هذا الأمر سيكون لنا مفيداً للغاية.

عن دنيز أبو جمره

اضف رد