الرئيسية > مقالات يومية > الأغذية المعلّبة والمواد المُضافة… ماذا عنهما؟
الأغذية المعلّبة والمواد المُضافة... ماذا عنهما

الأغذية المعلّبة والمواد المُضافة… ماذا عنهما؟

1 – هل صحيح أن الخضار المعلبة تشكل خطراً على صحتنا؟

أولا، أنا من أولئك الذين يفضّلون استهلاك الخضار بشكل عام. أمّا في حال لم تتمكنوا من إيجاد الصنف الذي تبحثون عنه سوى في المعلّبات، فإنني أقترح عليكم غسل تلك الخضار المعلّبة جيداً قبل استهلاكها. وعلاوة على ذلك، وعلى قدر الإمكان، فإنني أوصي بشراء الخضار الموضّبة في أوعية زجاجية أو الخضار المجلّدة بغية تجنّب تلك المواد التي تنتقل من الطلاء الداخلي للعلبة إلى محتوياتها.

2 – لماذا تُعتبر المُضافات “سيئة” في المنتجات الغذائية؟

دعونا أولا نشير إلى أنّ أي مكوّن يُضاف إلى أيّ منتج غذائي قبل شرائه والذي لا يمكن استهلاكه بمفرده يُعتبر من “المضافات الغذائية”. وليست كل المُضافات متساوية من حيث الحاجة إليها. في الواقع، المشكلة لا تكمن فقط في وجود مثل تلك المُضافات، ولكن المشكلة الحقيقية تكمن في تراكم تلك الجزيئات التي يمكن أن تتداخل فيما بينها. وبالتالي، فإننا نرى أن الخطر الحقيقي يوجد عند الأشخاص الذين يستهلكون يوميّاً العديد من المنتجات الغنيّة بالمُضافات أو الذين يستهلكون كميات كبيرة من أحد تلك المنتجات الغنية بالمُضافات.

عن دنيز أبو جمره

اضف رد