الرئيسية > مقالات يومية > 8 نصائح لضمان اختيار أفضل صنف من السلمون المدخّن!
8 نصائح لضمان اختيار أفضل صنف من السلمون المدخّن!

8 نصائح لضمان اختيار أفضل صنف من السلمون المدخّن!

أصبحت الأعياد على الأبواب، ولا شك أنكم تخططون حالياً لشراء السلمون المدخّن المتوفر على شكل شرائح معبّئة في صفائح من البلاستيك. ولكن كيف يمكننا ضمان شرائنا لأفضل الخيارات؟ إليكم إذاً 8 نصائح مفيدة:

1- ينبغي أن يكون لون السلمون لامعاً وأن لا يكون زيتيّ المظهر. ولا ينبغي أن يكون لونه فاقعاً إذ أن ذلك يدلّ على إضافة مواد ملوّنة.

2- ينبغي أن يكون لونه موحّداً (وهذا يدلّ على التغذية الصحيحة للسلمون).

3- ينبغي أن نختار الشرائح العريضة وذات الأضلاع المتباعدة إذ أن تلك الشرائح تُستخرج من القطعة الأمامية (والرخيمة) من السلمون المكتمل النمو.

4- ينبغي أن تكون الشرائح خالية من البقع السمراء وينبغي أن لا تكون حوافها جافة أو داكنة اللون.

5- ينبغي أن يكون السلمون الموضّب مسبقاً معروض دائماً على رفوف مبرّدة تتراوح حرارتها بين 0 و4 درجات مئوية كحدّ أقصى.

6- لا ينبغي أن نشتري السلمون الموضّب في عبوة تظهر في داخلها قطرات الرطوبة إذ أن ذلك يدلّ على سوء حفظ المنتج.

7- لا ينبغي أن نشتري السلمون الموضّب في عبوة طريّة الملمس أو سيئة الختم.

8- وأخيراً، علينا التحقّق بعناية من تاريخ انتهاء  صلاحية السلمون قبل شرائه.

عن دنيز أبو جمره

اضف رد