بداية، ليست كل أنواع الذرة صالحة لصناعة البوشار. فهناك نوع محدّد من حبوب الذرة الصغيرة والتي نتيجة تسخينها وتحت تأثير الحرارة يتضخّم حجمها ليصل إلى أضعاف أضعاف حجمها الأصلي.تحتوي كاسة كبيرة من البوشار المحضّر في المنزل وعلى الطريقة التقليدية على ما بين 60 و70 سعرة حراريّة ممّا يجعلها اختياراً جيّداً لـ “سناك” شهي وقليل بالسعرات. ينتمي البوشار إلى مجموعة النشويات. ...

إنّ شرائح الكراب التي تُباع داخل برّادات اللحوم المقدّدة أو أصابع الكراب الجاهزة المعبّأة في أكياس أو في علب من الكرتون والتي تُعرف بالـ Surimi، لا تحتوي على الكراب! بل إنّها تُصنّع من لحم السمك بنسب تتراوح بين 30 و45% كحدّ أقصى، مع إضافة نكهة الكراب والبابريكا بشكل أساسي.شرائح الكراب صديقة للأنظمة الغذائيّة المنحّفة، فهي قليلة بالسعرات الحراريّة، إذ تحتوي ...