يمتنع العديد من الأشخاص خلال الحميات الغذائية عن تناول البازلاء ظناً منهم أنها تفسد نظامهم وتؤدي إلى زيادة الوزن. إليكم كل ما يجب أن تعرفوه عن البازلاء: – تتميّز البازلاء الخضراء بطعمها السكريّ وبفوائدها الغذائية العديدة. – البازلاء معتدلة بالسعرات الحرارية. إذ تحتوي 100 غرام من حبوب البازلاء على حوالي 85 سعرة حرارية. – البازلاء هي مصدر للنشويات والبروتين. إذ ...

يحتوي دبس الرمان على نسبة معتدلة من السعرات إذ إنّه يُحضّر من كمية كبيرة من عصير الرمان إلى أن يُصبح مركّزاً وسميكاً. تحتوي ملعقة كبيرة من دبس الرمان على حوالي 45 سعرة حرارية. وهو غني بمضادات الأكسدة ويساعد في محاربة بعض أنواع الالتهابات. للاستفادة القصوى من مزاياه الغذائية، يُفضّل استهلاكه على البارد أو في السلطات. لكن انتبه، قد تحتوي بعض ...

– ينتمي اللفت إلى مجموعة الخضار التي تشمل الملفوف، القنبيط والكرنب. – إنه قليل بالسعرات الحرارية، إذ تحتوي حبّة صغيرة منه على حوالي 20 سعرة حرارية تقريباً. – يحتوي اللفت على نسبة قليلة من النشويات وهو مصدر للألياف غير الذائبة على وجه الخصوص. – يحتوي على نسب جيّدة من الفيتامين C وفيتامينات المجموعة B. – إنه غنيّ بالمعادن خاصة البوتاسيوم، ...

أظهرت دراسة أميركية حديثة أن الشاي الأخضر يمكن أن يساعد في خفض خطر الإصابة بالسمنة وعدد من المؤشرات الحيوية الالتهابية المرتبطة بتراجع الصحة. وأجرى الدراسة باحثون بجامعة ولاية أوهايو، ونشرت في مجلة الكيمياء الحيوية للتغذية (Journal of Nutritional Biochemistry) العلمية. وقال الباحثون إن دراسات سابقة كشفت عن أن الشاي الأخضر غني بمركب كيميائي طبيعي يسمى “الكاتيكين”، وهو أحد مركبات مادة ...

ينتمي الحمّص إلى مجموعة البقوليات. لنتعرّف سويّاً على أهم الميزات الغذائية للحمّص المسلوق: تحتوي 3 ملاعق طعام من الحمّص المسلوق دون أيّة إضافات على حوالي 90 سعرة حرارية. يحتوي الحمّص على نسبة جيّدة من النشويات وهو مصدر هام للبروتين، إذ تحتوي 100 غرام منه على 15 غرام من النشويات و7 غرامات من البروتين النباتي. يساهم الحمّص في إطالة الشعور بالشبع ...

إذا كان لديك كميّة كبيرة من الحامض أو إذا كنت ترغب في تخزين عصير الحامض لاستعماله في الحالات الطارئة فقط، يمكنك القيام بما يلي: – اغسل الحامض جيّداً تحت المياه الجارية مستخدماً فرشاة مخصّصة لذلك. – قم بتنشيف الحامض جيّداً ثم قم بعصره. – صبّ العصير في الأواني المخصّصة لصناعة الثلج، “جارور الثلج” مثلاً، وضَعه في الفريزر إلى أن يجمد. ...