وجدت دراسة جديدة أن النحافة موجودة في الجينات، بحيث يمكن للكثير من الناس البقاء نحيلين دون الحاجة إلى قوة إرادة واتّباع نظام غذائي قاس. وحدّد العلماء، بقيادة جامعة كامبريدج، سلسلة من الجينات التي قد تسرّع عملية التمثيل الغذائي لفرد ما، أو تساعد على حرق الدهون بسرعة أكبر. وعُثر على هذه الجينات لدى أكثر من 16 ألف شخص نحيف ولكن بصحة ...

للتخفيف من الشعور بالنفخة أو الغازات جرّاء تناول البقوليات (الفول، الفاصوليا، الحمّص…)، حاول ما يلي: 1- قُم بغسل البقوليات جيّداً تحت مياه جارية ومن ثمّ انقعها في الماء حوالي 10 – 12 ساعة قبل سلقها، مع تغيير ماء النقع عدّة مرّات طيلة هذه الفترة. 2- قبل المباشرة بسلقها، تخلّص بالكامل من ماء النقع. عاود غسل البقوليّات وأضف إليها ماء شرب ...

كشفت صحيفة “ديلي ميل” البريطانية عن دراسة علمية جديدة تفيد أن “تناول العشاء في وقت متأخر من الليل وعدم ترك فترة ساعتين بينه وبين النوم ليس بالأمر السيئ”. ولفتت الدراسة التي أجراها باحثون يابانيون من جامعة أوكاياما أنّ “ترك فترة ساعتين ما بين العشاء والنوم ليس له تأثير على مستوى السكر في الدم على المدى الطويل”. وأجريَ هذا البحث على ...

في الواقع، يمكن أن تكون زبدة الفستق غذاءً مفيداً أو ضاراً وذلك تبعاً لطريقة تصنيعها، للكمية المستهلكة، ولطريقة حفظها. بشكل عام، إنّ الخصائص الغذائية لزبدة الفستق أو الفول السوداني هي التالية: – تحتوي زبدة الفستق أو زبدة الفول السوداني على نسبة عالية من الدهون والتي تشكّل حوالي 50% من وزنها وهي في غالبيّتها من الدهون الغير مشبعة المفيدة والمماثلة لتلك ...

ابتكرت شركة أميركية جهازاً جديداً أطلقت عليه اسم “برين تاب”، يمكنه تدريب الدماغ على اختيار الأطعمة الصحية. وفقاً لصحيفة “ديلي ميل” البريطانية، فإن الجهاز الجديد عبارة عن زوج من النظارات متصل بسمّاعات يمكنها اختيار الطعام الصحي لك. فمثلاً، من الممكن أن ترشّح تناول فاكهة التفاح بدلاً من تناول الشوكولاته. وأضافت الصحيفة أن هذا الجهاز من الممكن أن يساعد مستخدميه على ...

أولاً، كل سنة وأنتم أحبائي بألف خير. أعاد الله هذا العيد علينا جميعاً بالصحة والعافية. بطبيعة الحال، وبشكل شبه حتمي، قام أغلبنا في هذه الفترة بتناول كمية من الطعام تفوق احتياجاته اليوميّة متغاضياً بالطبع عن النوعية ومتناسياً تماماً كل ما يعرفه عن الطعام الصحيّ. لذا، إليكم بعض النصائح التي قد تساعد خلال هذا الشهر في تصحيح هذه “الفوضى الغذائية” وتداعياتها ...