أرشيف سنة: 2019

ماذا تعرف عن اللفت؟ فوائده، سعراته…

ماذا تعرف عن اللفت

– ينتمي اللفت إلى مجموعة الخضار التي تشمل الملفوف، القنبيط والكرنب. – إنه قليل بالسعرات الحرارية، إذ تحتوي حبّة صغيرة منه على حوالي 20 سعرة حرارية تقريباً. – يحتوي اللفت على نسبة قليلة من النشويات وهو مصدر للألياف غير الذائبة على وجه الخصوص. – يحتوي على نسب جيّدة من الفيتامين C وفيتامينات المجموعة B. – إنه غنيّ بالمعادن خاصة البوتاسيوم، ...

أكمل القراءة »

من بين فوائد أخرى.. الشاي الأخضر يحارب السمنة

من بين فوائد أخرى

أظهرت دراسة أميركية حديثة أن الشاي الأخضر يمكن أن يساعد في خفض خطر الإصابة بالسمنة وعدد من المؤشرات الحيوية الالتهابية المرتبطة بتراجع الصحة. وأجرى الدراسة باحثون بجامعة ولاية أوهايو، ونشرت في مجلة الكيمياء الحيوية للتغذية (Journal of Nutritional Biochemistry) العلمية. وقال الباحثون إن دراسات سابقة كشفت عن أن الشاي الأخضر غني بمركب كيميائي طبيعي يسمى “الكاتيكين”، وهو أحد مركبات مادة ...

أكمل القراءة »

نعم!! هذا ما قد لا تعرفه عن الحمّص

نعم!! هذا ما قد

ينتمي الحمّص إلى مجموعة البقوليات. لنتعرّف سويّاً على أهم الميزات الغذائية للحمّص المسلوق: تحتوي 3 ملاعق طعام من الحمّص المسلوق دون أيّة إضافات على حوالي 90 سعرة حرارية. يحتوي الحمّص على نسبة جيّدة من النشويات وهو مصدر هام للبروتين، إذ تحتوي 100 غرام منه على 15 غرام من النشويات و7 غرامات من البروتين النباتي. يساهم الحمّص في إطالة الشعور بالشبع ...

أكمل القراءة »

كيف أحفظ عصير الحامض في البرّاد؟

كيف أحفظ عصير

إذا كان لديك كميّة كبيرة من الحامض أو إذا كنت ترغب في تخزين عصير الحامض لاستعماله في الحالات الطارئة فقط، يمكنك القيام بما يلي: – اغسل الحامض جيّداً تحت المياه الجارية مستخدماً فرشاة مخصّصة لذلك. – قم بتنشيف الحامض جيّداً ثم قم بعصره. – صبّ العصير في الأواني المخصّصة لصناعة الثلج، “جارور الثلج” مثلاً، وضَعه في الفريزر إلى أن يجمد. ...

أكمل القراءة »

شراب الأغاف أو “sirop d’agave” هل هو أفضل من السكر؟

شراب الأغاف

خوفاً من المضار المعروفة التي تنجم عن الإفراط في تناول السكر، اتجه العديد من الأشخاص إلى البحث عن بدائل للسكر. فانتشر العديد من الأصناف التي عمل بعض المصنّعون بجهد لتصويرها وتصنيفها كأغذية صحيّة مفيدة يمكنك تناولها بحريّة وكيفما شئت ومنها شراب الأغاف الذي يُروّج له كبديل طبيعيّ وصحّي للسكر يمكن أن يحل مكانه في مختلف استخداماته. ولكن ما هو شراب ...

أكمل القراءة »

هل تعتقد أن المعكرونة تؤدّي إلى السمنة؟ إليك الحقيقة…

هل تعتقد أن المعكرونة

المعكرونة لذيذة ومغذيّة والعديد منّا يحبّ طعمها ويرغب بتناولها لكنه اعتاد أن يحرم نفسه منها ووضعها “منذ زمن بعيد” على لائحة الأطعمة الممنوع تناولها خلال الحمية الغذائية. دعونا نتعرّف سويّاً على المعكرونة: – تنتمي المعكرونة إلى مجموعة النشويات كالخبز والأرز والبطاطا، إلخ. ويمكن إدخالها بالكميات المناسبة وكبديل لأية حصة من النشويات ضمن نظام غذائي متوازن. تحتوي 100 غرام من المعكرونة ...

أكمل القراءة »

10 أطعمة تربك جهازك الهضمي.. حاول الابتعاد عنها

10 أطعمة تربك

يمكن أن تتسبّب وجبات غذائية بعينها في الإصابة بعسر هضم. وبحسب موقع “WebMD”، ينصح خبراء التغذية بضرورة تقليل كميات الطعام التي يصعب هضمها والتي تسبّب تلبّكاً معوياً أو انتفاخاً أو إسهالاً. ويورد الموقع قائمة بالوجبات الغذائية التي يصعب هضمها أو تستغرق وقتاً أطول، مما يتسبّب في مشاكل يمكن تجنّبها: 1- الأطعمة المقلية تكون غنية بالدهون ويمكن أن تتسبّب في الإصابة ...

أكمل القراءة »

لمحة سريعة عن الكيتو دايت من المهم جداً الاطلاع عليها

لمحة سريعة عن الكيتو

– الكيتو دايت نظام غذائيّ قديم يعود إلى سنة 1920 حيث كان يستخدمه الأطباء لعلاج داء الصرع لدى الأطفال. أما اليوم فالكيتو دايت يُعدّ من أكثر الحميات شهرة وانتشاراً لخسارة سريعة للوزن. – تعتمد حمية الكيتو على اتباع نظام غذائي شبه خالٍ من النشويات. إذ تقتصر نسبة النشويات في هذا الدايت، بما فيها الخضار والفاكهة، على 5% فقط من مجموع ...

أكمل القراءة »

لماذا يمكن للبعض تناول ما يحلو لهم دون اكتساب الوزن؟

لماذا يمكن للبعض

وجدت دراسة جديدة أن النحافة موجودة في الجينات، بحيث يمكن للكثير من الناس البقاء نحيلين دون الحاجة إلى قوة إرادة واتّباع نظام غذائي قاس. وحدّد العلماء، بقيادة جامعة كامبريدج، سلسلة من الجينات التي قد تسرّع عملية التمثيل الغذائي لفرد ما، أو تساعد على حرق الدهون بسرعة أكبر. وعُثر على هذه الجينات لدى أكثر من 16 ألف شخص نحيف ولكن بصحة ...

أكمل القراءة »