أرشيف سنة: 2019

فوائد ذهبية لطهي الخضروات بزيت الزيتون.. تعرّف عليها

أفادت دراسة إسبانية حديثة أن طهي الخضروات مثل الثوم والبصل والطماطم بزيت الزيتون البكر يزيد من قيمتها الغذائية وفوائدها العلاجية، وعلى رأسها مكافحة أمراض القلب والسكري. الدراسة أجراها باحثون بكلية الصيدلة والعلوم الغذائية في جامعة “برشلونة” الإسبانية، ونشروا نتائجها في العدد الأخير من دورية “Molecules” العلمية. وأجرى الفريق دراسته لاكتشاف الآثار الصحية للطهي بزيت الزيتون البكر الذي يعدّ مكوّناً أساسياً ...

أكمل القراءة »

اللبن… سعراته، فوائده، والحصة منه

يُعدّ اللبن من الأطعمة الغنيّة بالفوائد الغذائية والقليلة بالسعرات الحرارية. إنه صديق جيّد لمن يرغب بالحصول على قوام صحّي ورشيق. لنستعرض سويّاً بعض المعلومات المفيدة عن اللبن: ينتمي اللبن إلى مجموعة الحليب ومشتقاته، والحصّة الواحدة من اللبن تساوي كوب واحد.بشكل عام، يحتوي كوب واحد من اللبن الكامل الدسم على حوالي 150 سعرة حرارية. وتختلف نسبة السعرات الحرارية في اللبن تبعاً ...

أكمل القراءة »

تعرّف على المايونيز العادي واللايت والفرق بالسعرات بينهما

المايونيز غني جداً بالسعرات الحرارية. إذ يكفي إضافة ملعقة كبيرة واحدة منه على طبق السلطة أو على السندويش لزيادة حوالي 100 سعرة حرارية إضافية. لذا، وإذا كنت تتبع حمية غذائية قليلة بالسعرات، عليك دوماً احتساب كميّة المايونيز المضافة وعدم الاستهانة بها.المايونيز غنيّ بالدهون، إذ تحتوي ملعقة كبيرة منه على حوالي 10 غرامات من الدهون. كما هو أيضاً غنيّ بالكولسترول.للتقليل من ...

أكمل القراءة »

9 نصائح للاستمتاع بعيد الفطر المبارك بطريقة غذائية سليمة

– احرص على تناول وجباتك الثلاث الأساسية في مواعيدها المعتادة واعمل على أن تكون خفيفة ومتوازنة. ولا تقم بحذف أيّ منها بغية استبدالها بالمعمول والكعك. إذ سيؤدي ذلك إلى تناول كميات كبيرة من السكر والدهون دفعة واحدة وبالتالي إلى إفراز كمية كبيرة من الأنسولين. وسرعان ما ستشعر بعدها برغبة ملحّة لتناول الطعام من جديد. – بشكل عام، تحتوي قطعة واحدة ...

أكمل القراءة »

فوائد صحية مذهلة لمشروب الماء بالليمون

نشر موقع “ميديكال نيوز توداي” مقالة تنصح بشرب الماء مع الليمون، مستعرضاً فوائد هذا المشروب وتأثيراته الإيجابية على الجسم. وتؤكد المقالة أن الأطباء ينصحون بشرب الماء مع الليمون سواءً أكان الماء بارداً أم دافئاً، ويمكن كذلك إضافة النعناع للمشروب لمنحه نكهة منعشة. ويساعد مشروب الماء والليمون في تحسين المزاج ورفع مستوى الطاقة وجهاز المناعة، إضافة إلى تسريع عملية “الأيض”. ويتميز ...

أكمل القراءة »

ما هو السوربيتول؟ وما دوره في الحميات الغذائية المنحّفة؟

تجتاح المنتجات الدايت واللايت وتلك الخالية من السكر رفوف السوبرماركات والمحال المتخصّصة في بيع المنتجات الدايت. سنتعرّف اليوم على السوربيتول، أحد أشهر المحليّات الصناعية والذي يتصدّر مكوّنات العديد من المنتجات الخاصة بالحمية. – يُستخرج السوربيتول أو E420 في الأساس من بعض أنواع الفاكهة التي تحتوي عليه طبيعياً كالخوخ، العنب، الدراق، المشمش والتفاح. كما يُستخرج في بعض الأحيان من حبوب القمح ...

أكمل القراءة »

تحذير رسمي.. إياكم غسل الدجاج قبل طهيه

تلجأ الكثير من ربات البيوت والطهاة إلى غسل الدجاج قبل طهيه. وفيما حذّر خبراء صحيون من غسل الدجاج لأن ذلك قد يساعد على نشر بكتيريا قاتلة في مختلف أنحاء المطبخ، وجّه مركز أميركي معتمد نصيحة “ذهبية” لتحضير الدجاج بشكل صحي، إلا أن نصيحته أثارت جدلاً واسعاً بين رواد مواقع التواصل الاجتماعي. ووفق تغريدة نشرها الحساب الرسمي لمركز السيطرة على الأمراض ...

أكمل القراءة »

خطوات بسيطة لخسارة الوزن في شهر رمضان المبارك

إنّ شهر رمضان الفضيل هو شهر الصلاة وتنقية النفس، وهو يقدّم لنا فرصة مثالية لتصحيح وتنظيم عاداتنا الغذائية. لذا، إليكم بعض الخطوات البسيطة التي قد تساعد “الأشخاص البالغين الأصحّاء” على التحكّم بكمية الطعام وتساعدهم في خسارة الوزن وحلّ مشاكل التلبّك المعوي، وعسر الهضم والإمساك، والتعب. – تجنّب المشروبات الغازية، العصائر المحلّاة والحلويات في بداية الوجبة، إذ إنها عالية جداً بالسعرات ...

أكمل القراءة »

خطوات عملية تحمي عائلتك من مضار الأدوية الكيميائية على الفاكهة

للتقليل من التعرّض لنسب عالية من المبيدات الكيميائية التي تتراكم على الفاكهة، يمكنك اتّباع ما يلي: – اختر الفاكهة ذات القشرة السميكة طبيعياً، فهي تحتوي على نسب أقل من الأدوية الكيميائية إذ توفر لها قشرتها وبشكل طبيعي حماية أفضل من آثار المبيدات. – اختر أنواع الفاكهة التي تتمّ زراعتها محلياً وابتعد عن تلك المستوردة إذ تخضع في معظم الأحيان الفاكهة ...

أكمل القراءة »