– البصل قليل بالسعرات الحرارية، إذ تحتوي 100 غرام منه على 32 سعرة حرارية. – يحتوي البصل على نسبة هامة من المواد المضادة للأكسدة ولكن تتفاوت هذه النسبة تبعاً للون البصل. فالبصل الأحمر هو الأغنى بمضادات الأكسدة الفعّالة والبصل الأبيض هو الأفقر بهذه المواد. – البصل غني بالعديد من المعادن، أهمها البوتاسيوم. وهو من أهم المصادر النباتية للسيلينيوم. إنه يحتوي ...

يتوفّر الشوفان في عدة أشكال نذكر منها: – رقائق الشوفان التي يمكن إضافتها على الحليب مثلاً في وجبة الفطور. – نخالة الشوفان التي يمكن رشّ ملعقة منها على السلطة أو الحساء أو اللبن أو إضافتها إلى بعض أنواع العجين. – طحين الشوفان الذي يمكن مزجه مع باقي أنواع الطحين لتحضير الخبز، الكعك، الحلويات، إلخ. كما يمكن إضافته على بعض أنواع ...

هناك أنواع عديدة من العسل وهي تختلف تبعاً لنوع الزهر، الموسم، إلخ. بشكل عام، لا تختلف كثيراً نسبة السعرات الحرارية بين العسل والسكر. لكن العسل يرفع نسبة السكر في الدم بنسبة أقل بعض الشيء ممّا يرفعه السكر. يحتوي العسل الطبيعي والخالي من أي سكر مضاف على ما يقارب 80% من السكريات الطبيعية والتي تكون في غالبيتها من الفروكتوز. يحتوي العسل ...

راحة الحلقوم هي من أقدم أنواع الحلوى وهي من أصل تركي. إذ يُروى أنه تمّ تصنيعها لأول مرّة بناءً على طلب من السلطان العثماني الذي كان يرغب بحلوى لذيذة يتناولها بعد طعامه. – تحتوي قطعة واحدة من راحة الحلقوم على حوالي 75-85 سعرة حرارية. – تتكوّن راحة الحلقوم بشكل أساسي من السكر، نشاء الذرة أو البطاطا، ماء الورد أو المسكة ...

في الكثير من الأحيان، تساهم بعض تصرّفاتنا أو عاداتنا اليوميّة في ظهور أو تفاقم هذه المشكلة، إذ إنّها تؤخّر أو تعيق عمليّة الهضم ما يساهم في تخمّر الطعام وتفاعله ليسبّب النفخة أو الغازات المزعجة. إليك أبرز هذه الأخطاء: – تناول الطعام بشكل سريع وعلى عجلة وعدم مضغه كفاية – فتح الأحاديث الطويلة أو الانفعال خلال تناول الطعام – الاستلقاء أو ...

في بعض الأحيان، نقف جميعنا حائرون أمام نوع الزيت المخصّص لكل استعمال والذي يجب أن نختاره. لذا، إليك هذه المعلومات السريعة: – أولاً، من ناحية السعرات الحرارية، فإنها نفسها تقريباً في مختلف أنواع الزيوت النباتية. وهي تعادل حوالي 120 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة من الزيت. – زيت الزيتون البكر: من المفضّل استعماله فقط على البارد أو في السلطات والحرص ...

– جوز الهند هي فاكهة استوائيّة تتميّز بطعمها الفريد واللذيذ. يمكن تناول اللبّ ذي اللون الأبيض عند تقطيع الثمرة الطازجة أو برش جوز الهند المجفّف. – يحتوي جوز الهند على نسبة عالية من الدهون المشبعة وهو بالتالي غنيّ بالسعرات الحرارية إذ تحتوي 100 غرام من لبّ جوز الهند الطازج على حوالي 355 سعرة حرارية. فاحرص إذاً على عدم المبالغة في ...