حذّرت دراسة بريطانية حديثة من أن بعض أنواع اللبن (الزبادي) قد تحتوي على كمية من السكر، أكثر مما تحويه المشروبات الغازية، على الرغم من اعتبارها “صحية”. ويأتي هذا الاستنتاج بعد دراسة أجريت على حوالي 900 نوع من اللبن المعروض للبيع في المحلات التجارية في بريطانيا. ووجد البحث الذي أجرته جامعة ليدز ونشرته صحيفة “التلغراف”، أن اللبن العضوي كان من أكثر الأنواع احتواء ...

– في الغالب، تكون الأجبان المصنّعة على شكل سلايسات (slices) كل قطعة منها مغلّفة بشكل منفرد، أو على شكل مثلثّات طريّة، أو على شكل كريما قابلة للدهن. – يُصنّع هذا النوع من الأجبان في الغالب من خليط عدّة أنواع من الأجبان وبنسبة إجمالية لا تتعدّى إجمالاً 60 أو 70% من الجبن. – لا يُقدّم لنا هذا النوع من الأجبان الفائدة ...

كأنها دعاية في مجلة: “تناول هذه الحبة، وستفقد الوزن الزائد بسرعة ودون مجهود”. مثل هذه العبارة كانت حتى وقت قريب أمراً يدعو للسخرية. لكن فريقاً بحثياً نجح في ابتكار مادة يبدو أنها ستحقق ما ورد في العبارة أعلاه.. “سيماغلوتيد” هو العقار الذي يحمل آمالاً كبيرة في القضاء على السمنة. هذه المادة سبق وأن تم طرحها في كندا كمضاد حيوي. وهناك ...

قد توحي كعكة الأرزّ لنا جميعاً بأنها من أفضل الأطعمة المنحّفة والمساعِدة على خسارة الوزن. وصحيح أن تناول كعكة أرزّ واحدة أو اثنتين لا يعطينا الكثير من السعرات الحرارية. ولكن، لا تنخدع بذلك فإليك هذه الحقائق: – كعكة الأرزّ تحتوي على مادة الزرنيخ الضارة: قد يحتوي العديد من أصنافها على نسب عالية من مادة الزرنيخ المضرّة الموجودة أصلاً في الأرز ...

يتميّز الزيتون الأسود والزيتون الأخضر بفوائد غذائية هامة وعديدة، إليك أهمّها: – للاستفادة القصوى من الفوائد الهامة للزيتون، يوصى باستهلاكه باعتدال والقيام بغسله جيّداً ولعدّة مرّات تحت مياه نظيفة جارية أو نقعه في الماء لبضع ساعات إلى أن يفقد أغلب محتواه من الملح. كما يُمكن، بعد ذلك، إضافة كمية قليلة من زيت الزيتون عليه للمساعدة في عمليّة حفظه. – إن ...

– يُعدّ الصبّار من الفاكهة المعتدلة بالسعرات الحرارية إذ تحتوي 100 غرام من الصبّار على حوالي 54 سعرة حراريّة. – إنه غنيّ بمضادات الأكسدة الفعّالة والتي تساهم في تعزيز مناعة الجسم لمقاومة العديد من الأمراض. – يحتوي الصبّار على نسبة هامة من المعادن أهمها البوتاسيوم، الحديد، الكالسيوم والمغنيزيوم، وعلى بعض الفيتامينات وفي طليعتها الفيتامين C. – الصبّار من أغنى أنواع ...