الرئيسية > 2017 > أغسطس

أرشيف شهر: أغسطس 2017

بذور دوّار الشمس… هل يمكننا استهلاكها خلال الحمية؟

بذور دوّار الشمس

– مثالية كوجبة “سناك” خفيفة يمكن لبذور دوّار الشمس أن تكون مثالية كوجبة “سناك” خفيفة ومغذّية وأن تعطينا الشعور بالشبع الذي نبحث عنه. وهذا ما يجعلها تقلّل من شهيّتنا وتساهم بفعالية في إنجاح بعض الأنظمة الغذائية التي تساعد على خسارة الوزن. طبعاً، ينبغي أن نتنبّه دائماً إلى الكمية التي نتناولها على أن لا تتجاوز 30 غرام (أو حفنة صغيرة) في ...

أكمل القراءة »

الباذنجان المحشو بالكينوا – HealthBox

الباذنجان المحشو

المكوّنات: 1 باذنجان كبير ¼ كوب كينوا ½ كوب بصل مفروم 1 أو 2 فص ثوم مهروس ½ كوب كوسا مفروم ½ كوب فليفلة حلوة مقطّعة ¼ كوب فاصوليا سوداء ¾ كوب طماطم مقطّعة دون البذور ½ ملعقة طعام بقدونس مجفّف ½ ملعقة صغيرة صعتر مجفّف ¼ ملعقة صغيرة ملح ¼ ملعقة صغيرة بهار ¼ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر ...

أكمل القراءة »

قرأنا لكم: ماكدونالدز تحدّ من استخدام المضادات الحيوية مع الدجاج عالمياً

قرأنا لكم: ماكدونالدز

أكدت شركة ماكدونالدز، أنها ستبدأ في الحدّ من استخدام المضادات الحيوية البالغة الأهمية للطب البشري مع الدجاج عام 2018، مع انضمامها لحملة واسعة لمحاربة البكتيريا الخطيرة المقاومة للعقاقير. وأوردت ماكدونالدز، في بيان يوضح سياستها، أنها تعكف على وضع خطط بشأن المضادات الحيوية بالنسبة لأنواع اللحوم الأخرى والأبقار الحلوب ودجاج التفريخ. وستطلب ماكدونالدز من مورّدي لحوم الدجاج البدء في الحدّ تدريجياً ...

أكمل القراءة »

كوسكوس على دجاج – “صحّي وسريع”

كوسكوس

طبق مغربي | مدة التحضير: 20 دقيقة | مدة الطهي: ساعة واحدة | 6 حصص المحتويات  1 ملعقة طعام زيت نباتي 1 بصل وسط، مقطّع جوانح 2 فصّ ثوم مهروس 500 غ. دجاج صدور، مقطّع مكعّبات 400 غ. طماطم بالعلب، مقطّع صغير 4 كوب ماء 200 غ. صلصة الطماطم 1 حنجور (0.1 غ.) زعفران أوروبي 1 ملعقة صغيرة ملح ¼ ...

أكمل القراءة »

هذا المكوّن يجعلنا نتناول المزيد والمزيد من تلك المنتجات…

هذا المكوّن يجعلنا

غالباً ما يراودنا شعور بعدم القدرة على التوقف عن تناول هذا المنتج أو ذاك. بالتالي، يقودنا هذا الشعور إلى الاستهلاك المفرط للمنتج ممّا يعرّضنا، بطبيعة الحال، إلى خطر زيادة الوزن الغير مرغوب فيها. ويعود هذا الأمر إلى وجود مكوّن محدّد في هذا المنتج. باختصار، إننا نتحدث هنا عن “الغلوتامات أحادية الصوديوم” أو “غلوتامات الصوديوم” الذي تتم إضافته إلى عدد كبير ...

أكمل القراءة »

كرواسان ساده: الخصائص الغذائية في كل 100 غرام

كرواسان

تقدّم المعلومات التالية ملخّصاً للمكوّنات الغذائية التي نجدها في كل 100 غرام من… كرواسان ساده السعرات الحرارية، الفيتامينات، المعادن، الألياف، الدهون، وغيرها. الطاقة (كيلو كالوري) – 434 الطاقة (كيلو جول) – 1810 ماء (غ) – 20.3 بروتين (غ) – 7.38 بروتين خام (غ) – 8.09 كربوهيدرات (غ) – 39.8 دهون (غ) – 25.8 سكريات (غ) – 4.69 نشاء (غ) – 35.1 ألياف (غ) – 5.1 بوليول (غ) – 0 رماد (غ) ...

أكمل القراءة »

قرأنا لكم: مليارات الجراثيم ترتع في إسفنجة المطبخ

قرأنا لكم: مليارات

نصحت دراسة ألمانية حديثة بضرورة استبدال إسفنجة المطبخ التي تستخدم لتنظيف الأواني بصورة أسبوعية، وعدم اللجوء إلى الاحتفاظ بها لاحتوائها على مجموعة كبيرة من الجراثيم الضارة المسبّبة للأمراض. الدراسة أجراها باحثون في جامعة فورتفاغن الألمانية، ونشروا نتائجها في دورية “ساينتيفيك ريبورتس” العلمية. وللوصول إلى نتائج الدراسة فحص الباحثون 14 إسفنجة تم جمعها من المنازل في ألمانيا، بالإضافة إلى 7 إسفنجات ...

أكمل القراءة »

سلطة القريدس والأفوكادو – HealthBox

سلطة القريدس والأفوكادو

المكوّنات: ¼ خس آيسبرغ 6 حبّات قريدس (جمبري) متوسطة الحجم، مقشّرة 1 فصّ ثوم ½ حبّة أفوكادو مقطّع إلى مكعبّات كبيرة ¼ حبّة جزر مبروش ½ حبّة فجل مقطّع إلى شرائح ½ حبّة بطاطا 5 قطع جوز نيء   الصلصة: ¼ كوب زيت زيتون بكر ممتاز 4 ملعقة كبيرة عصير الحامض 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون ملح وبهار حسب الرغبة ...

أكمل القراءة »

تجنّب المنتجات التي تحتوي على المواد المضافة التالية (الجزء 1)

colorants

– البارابين أو E214 إلى E219: إنها مواد حافظة تساعد في الحفاظ على الأطعمة لفترة أطول. علماً أنها تُستخدم في مستحضرات التجميل، فهي أيضاً، وللأسف، موجودة في عدد من المنتجات الغذائية، مثل بعض أنواع: اللحوم المقدّدة، عجينة التارت الجاهزة، السكاكر وبعض أنواع الحلويات. – BHA أو E320 (بوتيل هيدروكسي الأنيسول) وBHT أو E321 (بوتيل هيدروكسي التولوين): إنها مواد مضادة للأوكسيجين ...

أكمل القراءة »