عندما تكون في المطعم، من المفضّل اختيار الأطعمة من قائمة الطعام وتجنُّب “البوفيه المفتوح”. بهذه الطريقة، سيكون من الأسهل عليك التحكّم بالكمية التي ستستهلكها. استبدل السعرات الحرارية “القابلة للشرب” (المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة) بقطع من الليمون أو البرتقال أو الأناناس المنقوعة في الماء والمُضاف إليها كمية مماثلة من المياه الغازية. إذا كنت تشعر برغبة شديدة في تناول مأكولات حلوة المذاق، ...

إذا كنت من محبّي المعكرونة، حاول استبدالها بشرائح رفيعة من الكوسى المسلوقة مع القليل من الجزر. ثم أضِف إليها كمية من البندورة (الطماطم) المشوية وبعض الجبنة المبروشة الخالية من الدسم. هل ترغب في تحضير كعكة (كاتو)؟ إذاً، قلّل من استخدام صفار البيض إلى أقصى حدّ، أو لا تستخدمه على الإطلاق، واستبدل المواد الدهنية المذكورة في طريقة التحضير باللبن (الزبادي) الخالي ...

نعم، هذا صحيح. إن الملح، الذي يُعتبر لا غنى عنه لنظامنا الغذائي المتوازن، هو خالٍ تماماً من السعرات الحرارية (1 غ من الملح = 0 سعرات حرارية). أيضاً، يجب أن نعرف أن الإفراط في تناول الملح يمكن أن يعزّز احتباس الماء، خصوصاً لدى الأشخاص العرضة لمثل هذه المشاكل. بالإضافة إلى ذلك، توصي منظمة الصحة العالمية استهلاك أقل من 5 غرامات ...

ابتكرت شركة للتكنولوجيا الحيوية علكة بإمكانها الكشف إن كان الشخص مصاباً بالسرطان، مما قد يسهّل عملية فحص المرض بشكل ثوري. وابتكر علماء شركة “فولاتايل أنالاسيس” في ولاية ألاباما الأميركية أنواعا مختلفة من العلكة، التي صمّمت لكشف عدة أنواع من السرطان، منها سرطان البانكرياس وسرطان الرئة وسرطان الثدي. وستمتص العلكة بعض المكوّنات الكيميائية التي يفرزها اللعاب أثناء إصابة الشخص بالسرطان، بعد ...

لا، هذا غير صحيح. في الحقيقة، إنّ الفستق الحلبي يُعدّ مصدراً جيّداً للبروتين (20 غرام/100 غرام تقريباً) وللألياف الغذائية. بالتالي، يصبح الفستق غذاءً قادراً على مدّكم بالإحساس بالشبع ويساعدكم على التحكّم في الشهية. – يشتهر الفستق بتعدّد فوائده الغذائية. ويُعتبر الفستق من المأكولات المفيدة للقلب والشرايين بفضل محتواه العالي من الأحماض الدهنية الغير مشبعة والفيتوستيرول. – بالإضافة إلى ذلك، فإنّ ...

تقدّم المعلومات التالية ملخّصاً للمكوّنات الغذائية التي نجدها في كل 100 غرام من… الشوكولاته بالحليب السعرات الحرارية، الفيتامينات، المعادن، الألياف، الدهون، وغيرها. الطاقة (كيلو كالوري) – 555 الطاقة (كيلو جول) – 2310 ماء (غ) – 0.58 بروتين (غ) – 7.41 بروتين خام (غ) – 7.41 كربوهيدرات (غ) -52.9 دهون (غ) – 34.3 سكريات (غ) – 49.5 نشاء (غ) – 2.6 ألياف (غ) – 2.46 بوليول (غ) – أثر رماد (غ) ...

مهما تعدّدت وصفات المعمول واختلف حجمه وشكله وطريقة صنعه، يبقى أن هذه الحلوى المحبّبة على قلوبنا جميعاً غنية جداً بالسكر والدهون المشبعة والسعرات الحرارية. وفي الغالب، تتراوح كمية السعرات الحرارية في قطعة واحدة من المعمول المتوسط الحجم (جوز، لوز أو تمر) بين 150 و200 سعرة حرارية. – لا يوصى بتناول أكثر من قطعة واحدة متوسطة الحجم أو اثنتين من الحجم ...

بالفعل هذا صحيح. من المعروف أن السمسم هو مصدر جيد للكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر السمسم مصدراً للألياف الغذائية التي تسهل العبور المعوي وتعزّز امتصاص الكربوهيدرات والدهون، وهذا الأمر يؤثر إيجاباً على مستويات الكوليسترول في الدم. وفقاً لوزارة الزراعة الأميركية، فإن كل 100 غرام من السمسم تحتوي على 975 ملليغرام من الكالسيوم الذي يُعدّ من الأملاح المعدنية الأكثر وفرة في ...

تقدّم المعلومات التالية ملخّصاً للمكوّنات الغذائية التي نجدها في كل 100 غرام من… التمر المجفّف (اللبّ والقشرة) السعرات الحرارية، الفيتامينات، المعادن، الألياف، الدهون، وغيرها. الطاقة (كيلو كالوري) – 287 الطاقة (كيلو جول) – 1210 ماء (غ) – 22.9 بروتين (غ) – 1.81 بروتين خام (غ) – 1.81 كربوهيدرات (غ) -64.7 دهون (غ) – 0.25 سكريات (غ) – 64.7 نشاء (غ) – X ألياف (غ) – 7.3 بوليول (غ) ...