الرئيسية > 2016 > يوليو

أرشيف شهر: يوليو 2016

هذه المواد خطرة على صحتنا… لكننا نستهلكها يومياً…

IMG_1917

بدءاً بالمواد التي تؤدي إلى اختلال عمل الغدد الصماء ووصولاً إلى تلك التي تساهم في ظهور بعض أنواع السرطان، نجد أن طبقنا اليومي يحتوي على العديد من المواد المضافة التي تشكّل خطراً جدياً على صحتنا. لذلك، سوف نعدّد في ما يلي بعضاً من تلك المواد التي ينبغي تجنّبها قدر الإمكان: – تجنّبوا الأطعمة (مثل المشروبات والسكاكر والآيس كريم والمربّيات وغيرها) ...

أكمل القراءة »

هل صحيح أن الجزر المطهي يرفع نسبة السكر في الدم أكثر من الجزر النيء؟

هل صحيح أن الجزر

بالفعل، هذا صحيح. بالإضافة إلى أنه من المهم تناول الجزر في كافة أشكاله المتنوّعة بغية الحصول على أفضل قدر من فوائده، نلاحظ أن نسبة تحلون الدم (Glycemic Index) الخاصة بالجزر النيء تزداد بشكل ملحوظ بعد أن يتم طهي الجزر. بالإضافة إلى ذلك، فإنه من المستحسن للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص وزنهم استهلاك الأطعمة ذات نسبة تحلون الدم المنخفضة أو المعتدلة ...

أكمل القراءة »

5 أطعمة مفيدة لصحة القلب والشرايين!

5 أطعمة مفيدة

الثوم يعزّز الثوم عمل الدورة الدموية ويساعد في الوقاية من أمراض القلب والشرايين. تبعاً لذلك، توصي جمعية القلب الأميريكية (American Heart Association) باستهلاك الثوم إذ إنه يساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول الإجمالي، وفي مكافحة الكولسترول السيئ، كما في خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم وهو يعمل أيضاً على الوقاية من ارتفاع ضغط الدم. الشوفان بالإضافة إلى أنه يمدّنا بالشعور بالشبع، ...

أكمل القراءة »

هل صحيح أن الأجبان واللحوم تحتوي على نفس كمية البروتينات؟!

هل صحيح أن الأجبان

بشكل عام، نعم، هذا صحيح. توفر لنا الأجبان، بصورة عامة، كمية من البروتينات تساوي تلك الموجودة في اللحوم. ومن المفيد أيضاً أن نذكر أن متوسط محتوى البروتينات في الأجبان يتراوح بين 15 و30 غرام في كل 100 غرام وذلك تبعاً لكل نوع من الأجبان. كما أن الأجبان الصلبة تحتوي على البروتينات بنسبة أعلى من الأجبان الطرية. بالتالي، نجد أن الأجبان ...

أكمل القراءة »

من قال أن الفشار (Pop-Corn) هو الصديق المثالي للحمية؟!

من قال أن الفشار

يتم تحضير الفشار، ذاك الصديق الشهي والعزيز على قلوبنا، باستخدام نوع محدّد من الذرة ذات الحبّات الصغيرة التي نستمتع في سماع فرقعتها تحت تأثير الحرارة. ونتيجة لذلك التسخين، يتضخّم حجم تلك الحبّات ليصل إلى حوالي 30 مرة حجمها الأصلي. لذلك، وكما لاحظنا، فإنّ مصدر الفشار هو الذرة – بمعنى آخر، إنه نوع من النشويات تماماً مثل القمح والأرز والمعكرونة وغيرها. ...

أكمل القراءة »

قرأنا لكم: المحليات الصناعية قد تزيد من الشعور بالجوع وتؤدي لتناول المزيد من الطعام

قرأنا لكم: المحليات الصناعية

أكدت دراسة جديدة أن الطعام والمشروبات التي تحتوي على محليات صناعية، قد تزيد من الشعور بالجوع وتؤدي لتناول المزيد من الطعام. وأوضحت الدراسة التي نشرت نتائجها صحيفة “ديلي ميل” البريطانية، أن السوكرالوز الخالي من السعرات الحرارية يحفز الدماغ للاعتقاد بأنه لم يحصل على كفايته من الطاقة، ومن ثم يزيد الشهية لاستهلاك المزيد. وقال البروفيسور غريغ نيلي من جامعة سيدني: “المحليات ...

أكمل القراءة »

هل صحيح أن عملية تجفيف الفاكهة تجعلها أكثر تركيزاً بالفيتامينات؟

هل صحيح أن عملية تجفيف

كلا، هذا غير صحيح. في الواقع، ومنذ لحظة قطافها، تبدأ الفاكهة الطازجة في الفقدان التدريجي لجزء من محتواها من الفيتامينات، خاصةً الفيتامين C. كما تفقد الفاكهة خلال عملية تجفيفها معظم محتواها من هذا الفيتامين ولكنها تحتفظ بغالبية محتواها من الفيتامين A على وجه الخصوص. بالتالي، فإنه ليس صحيحاً أن الفاكهة المجفّفة هي أكثر تركيزاً بالفيتامينات بل بالسكر بشكل أساسي. أيضاً، ...

أكمل القراءة »

قرأنا لكم: مفاجأة… الزبدة بريئة من خطر الإصابة بأمراض القلب

قرأنا لكم: مفاجأة... الزبدة

في مفاجأة مثيرة كشفت عنها دراسة علمية حديثة، تبين أن تناول الزبدة ليس خطيراً كما هو متعارف عليه، كما أنها لا تتسبّب في رفع خطر الإصابة بأمراض القلب. وفي الدراسة التي نشرت نتائجها صحيفة “ديلى ميل” البريطانية، اكتشف العلماء أن تناول ملعقة من الزبدة يومياً له تأثير لا يذكر على أعداد الوفيات، كما أنه لا علاقة له بالإصابة بأمراض القلب ...

أكمل القراءة »

هل ما زلت تعتقد أن سمك السلمون غني بالسعرات الحرارية؟!

هل ما زلت تعتقد

على الرغم من الاعتقاد السائد أنّ سمك السلمون، ذاك السمك الدهني ذو القشرة الرمادية الفضية واللحم الوردي، هو غذاء غنيّ جداً بالسعرات الحرارية، فإنه لا يحتوي في الواقع إلّا على 180 سعرة حرارية تقريباً في كل 100 غرام. بالتالي، حان الوقت لنتخلّص من هذا الاعتقاد الخاطىء. يحتوي سمك السلمون على حوالي 10 غرامات من الدهون في كل 100 غرام، وهذه ...

أكمل القراءة »