الرئيسية > 2016 > فبراير

أرشيف شهر: فبراير 2016

الزئبق في الأسماك!! أي نوع أختار؟ التونة أو السلمون؟

الزئبق في الأسماك

إننا نعلم من دون شك أن تناول السمك هو مفيد للصحة. مع ذلك، ينبغي أن نعرف أن بعض الأسماك قد تحتوي على كميات كبيرة من الزئبق. والجدير ذكره أن الزئبق هو معدن يمكن أن يكون ساماً للجهاز العصبي في حال توفره بنِسب كبيرة في الجسم، خاصةً أثناء مرحلة نمو الجنين وخلال السنوات الأولى من عمر الطفل. وعندما يكون متوفراً في ...

أكمل القراءة »

معلومة مفيدة حول تجميد الأطعمة

معلومة مفيدة

إنّ عملية تجميد الأطعمة في الثلاجة تؤدي إلى إبطاء نشاط ونمو البكتيريا التي تحتويها. لكنها، ولسوء الحظ، لا تؤدي إلى “تدمير” هذه البكتيريا، فهي تبقى موجودة فيها ولكنها تصبح خاملة وغير نشطة. أمّا عند الشروع في تذويب أيّ من تلك الأطعمة، “تستيقظ” هذه البكتيريا الموجودة فيه وتعاود الانتشار والتكاثر في داخله. لذلك، ينبغي أن نستهلك ذلك الطعام في أسرع وقت ...

أكمل القراءة »

احذروا هذه الأطعمة، فهي تدفعكم إلى الإفراط في الأكل

احذروا هذه الأطعمة

قد يحصل لنا أحياناً أن نشعر بالجوع طوال اليوم وأن نتناول الطعام باستمرار، ودون الشعور الحقيقي بالشبع. ولكن، ما الذي يدفعنا إلى هذا الشعور بالجوع الغير معتاد؟ وما الذي يحثّنا على استهلاك كمية كبيرة من الأطعمة دون أن يؤدي ذلك إلى الشعور بالشبع؟ في الواقع، هناك بعض الأطعمة التي، عندما نستهلكها، “تفتح” الشهية وتؤخّر الشعور بالشبع. إليكم في ما يلي ...

أكمل القراءة »

إن التسوّق بذكاء يساعد في خسارة الوزن

إن التسوّق بذكاء

إذا كنا نرغب فعلاً في خسارة الوزن، لا بدّ لنا أن نبدأ في معرفة كيفية القيام بمشترياتنا للوصول إلى هذا الهدف. فمن الضروري أن نبدأ أولاً في تحديد الوسيلة الأمثل للتسوّق في السوبر ماركت. هذا أمر أساسي للغاية. في الواقع، إنّ اعتماد نظاماً صحياً يبدأ في إفراغ البرّاد وخزائن المطبخ بشكل شبه كلّي من الحلويات والمعجّنات وغيرها من “الأشياء الطيّبة” ...

أكمل القراءة »

الفركتوز أو سكر الفواكه! متى يصبح ضاراً لصحتنا؟‎

الفركتوز

نجد الفركتوز، الذي ينتمي إلى عائلة السكريات البسيطة، بشكل طبيعي في العديد من أنواع الأطعمة، وهو متوفّر بشكل أساسي في الفواكه الطازجة والفواكه المجفّفة والخضروات والعسل. ويكون طعمه مماثلاً لطعم السكر العادي على الرغم من أنه ذو قدرة على التحلية تساوي ضعف قدرة السكر العادي. ويمكن إيجاد شكلين مختلفين من الفركتوز التجاري. أولاً، غالباً ما نجده على شكل شراب الغلوكوز-الفركتوز ...

أكمل القراءة »

آخر خبر: هذا هو الهرمون الذي يجعل أن الرجال يفقدون الوزن بسهولة أكثر من النساء

هذا هو الهرمون

نشرت المجلة العلمية “Molecular Metabolism” مؤخراً تقريراً يفيد أن مجموعة من الباحثين من جامعة أبردين في المملكة المتحدة ومن جامعة ميشيغان في الولايات المتحدة أكّدت، مرة جديدة، أن الرجال والنساء ليسوا متساوين من جهة قدرتهم على فقدان الوزن أو زيادته. وفقاً لهؤلاء الباحثين، فإنّهم توصّلوا إلى هذا الاستنتاج بعد مراقبتهم لعمل الهرمون الذي يُسمّى “برو-أوبيوميلانوكورتين (POMC)”. وهذا الهرمون الدماغي هو ...

أكمل القراءة »

إليكم 12 محفّزاً على ظهور السيلوليت

إليكم 12 محفّزاً

تُعتبر السيلوليت، التي تُعرف أيضاً بـ “قشرة البرتقال”، ظاهرة فزيولوجية غير محبّبة لدينا، نجدها بشكل شبه حصري لدى النساء (النحيفات كما البدينات). وهنا، ينبغي أن نشير إلى أن زيادة الوزن، وعلى عكس ما قد يعتقده البعض، ليست مسؤولة عن ظهور السيلوليت ولكنها قد تساهم في جعله أكثر وضوحاً. من ناحية أخرى، فقد أشارت العديد من الدراسات إلى أن ظهور السيلوليت ...

أكمل القراءة »

ما العمل بطعامٍ متعفّنٍ جزئياً: هل نرميه أم نستهلكه؟

moisi 1

في الكثير من الأحيان، قد نجد قطعة من الحامض (أو غيره من الخضار) منسيّة في عمق درج البرّاد أو قطعة من التفاح (أو غيره من الفاكهة) متروكة في أسفل سلة الفاكهة في المطبخ. ونجد أن هذه القطعة أصبحت تالفة جزئياً ومغطّاة بمادة قطنية ذات لون أخضر رمادي… هذه المادة هي العفن. بالتالي، فإن السؤال المطروح هو ما يلي: هل علينا ...

أكمل القراءة »

العلكة… هل سبق لكم أن تخيّلتم ممّا هي مصنوعة؟

العلكة

هل سبق لكم التفكير في هذه العلكة التي نحملها في كل وقت في حقائبنا وداخل أدراج مكاتبنا، وما هي مكوّناتها والفوائد التي تجلبها لنا؟ هل سبق لكم أن تخيّلتم ما يمكن أن تحتويه هذه العلكة التي نلجأ إليها في كل مرة نرغب في تناول شيء ما، سواء كان ذلك لتهدئة جوع خفيف أو لمجرد الرغبة في الحصول على طعم سكريّ، ...

أكمل القراءة »