– تناولوا الفاكهة والخضار ذات القشرة السميكة طبيعياً فهي توفر لها حماية أفضل من آثار المبيدات. من الأمثلة نذكر الأفوكادو والأناناس والبطيخ والبرتقال والغريب فروت والمانغا، الخ. – اختاروا الفاكهة والخضار التي يتم زرعها محلياً وذلك لأن الفاكهة والخضار المستوردة من البلدان البعيدة تخضع في الكثير من الأحيان للرش بكمية كبيرة من المبيدات بغية الحفاظ عليها لمدّة أطول. – قبل ...

لقد أظهرت العديد من الدراسات التي نُشرت مؤخراً أنه عندما يتعلّق الموضوع بتناول غذاء “صحي” فإنّ الناس يميلون إلى تناول كمية طعام أكبر من المعتاد. بالتالي، وخلافاً للتوقّعات، فإن مثل هذا التصرّف سوف يؤدي إلى زيادة في الوزن، إن شئنا ذلك أم أبينا! في الواقع، ووفقاً لعدة دراسات أُجريت مؤخراً ونشرتها وكالة فرانس برس، فإنّ العديد من المستهلكين يرون أن ...

لا شكّ أن الطقس الذي نعاني منه في هذه الأيام ليس هو المفضّل لدينا: أيام رمادية، برد قارص ورياح جليدية. كل ذلك يؤدي بنا إلى الشعور بالتعب المتزايد والإحباط. لذلك، إليكم بعض النصائح التي يمكن أن تمدّكم بالنشاط وتساعدكم على مكافحة هذا التعب الموسمي. – تناولوا ما يلزمكم من الحديد: اللحوم الحمراء، الكبد، الأسماك، البقول، إلخ. – لا تنسوا المغنيسيوم: ...

في الواقع، فإنّ البندورة أو الطماطم الغير ناضجة (الخضراء أو”الفجّة”) تحتوي على كمية من السولانين تساوي حوالي 30 ملغ في 100 غرام. السولانين هو مكوّن شبه قلوي يمكن أن يسبّب التعرق أو التقيؤ أو الاضطرابات في الجهاز التنفسي. وتتركّز السولانين على وجه الخصوص في قشرة وبذور وزهور البندورة (الطماطم). بالإضافة إلى ذلك، فإن طريقة تخزين البندورة أو الضربات التي قد ...

– الباذنجان هو أحد أنواع الخضار المفضّلة لدى الأشخاص الراغبين في الحفاظ على وزن صحي. بالفعل، فإنه يتميّز بأنه قليل بالسعرات الحرارية والتي تساوي حوالي 20 كيلو كالوري/100 غرام. – هذا النوع من الخضار هو أيضاً غنيّ بالألياف؛ بالبكتين بصورة أساسية التي تميّزه بقدرة إشباع عالية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لهذه البكتين أن تكون مفيدة في الوقاية من أمراض القلب ...

تم اليوم الإعلان عبر العديد من المواقع العلمية أن فريقاً من الباحثين اكتشف مؤخراً قدرة إحدى المواد الحافظة الغذائية الطبيعية على مكافحة السرطان وذلك بالإضافة إلى فعاليتها ضد البكتيريا المقاوِمة للمضادات الحيوية. ويُعتبر هذا الاكتشاف مقدمة لتطوير علاجات جديدة تستند إلى هذه المادة الحافظة الطبيعية. بالاستناد إلى أن أول وسيلة للوقاية من الإصابة بالسرطان تكون من خلال نظام غذائي صحي، ...

من أجل ضمان سلامة عمله المنتظم، من واجبنا أن نوفر للجسم الطاقة والمواد الغذائية الأساسية التي يحتاج إليها. لكن، وللأسف، عندما نبدأ في اتّباع العديد من الحميات العشوائية والقاسية والتي تُخضعنا لمراحل متعاقبة من الحرمان، نجد أن الجسم، ومع مرور الوقت، يبدأ بالتعرّض للعديد من المشاكل البدنية والنفسية على حدّ سواء. ومن بين هذه المشاكل الكثيرة، دعونا نذكر اليوم ما ...

لا شكّ أن لكل واحد منّا طعاماً معيّناً يُعيد له ذكريات الطفولة ويوفّر له (إن شاء أم أبى) سعادةً لا يضاهى. بالتالي، فإن مجرد حرمان أنفسنا المتكرّر من هذا الطعام غالباً ما يولّد عندنا إحباطاً من شأنه أن يؤثر سلباً في نهاية المطاف على الميزان. لذلك، وبغية التخلّص من هذه المشكلة “القابلة للحلّ”، وعلى الرغم من اعتبارنا أن هذا الطعام ...

وفقاً لدراسة نشرتها صحيفة لو فيغارو الفرنسية الأسبوع الماضي، لقد أصبح مؤكّداً أنّ نسبة السكر العالية التي تدخل في صنع المشروبات الغازية تشكّل مصدراً هاماً لظهور مشاكل صحية عديدة مثل زيادة الوزن، ومرض السكري، وأمراض القلب والشرايين، وشيخوخة خلايا الجسم. وقد صرّح الدكتور باتريك سيروغ، طبيب معالج لأمراض التغذية في باريس، أن استهلاك كمية صغيرة من هذه المشروبات لا يُعتبر ...