الرئيسية > 2016 (صفحة 2)

أرشيف سنة: 2016

السكر المُضاف… ما هي الكمية المسموح بها في اليوم؟

سؤال: هل من المستحسن أن نخفض نسبة تناولنا للسكر المُضاف إلى أقل من 10% من استهلاكنا اليومي للسعرات الحرارية؟ جواب: نعم، هذا مستحسن. في الواقع، توصي منظمة الصحة العالمية أن نتناول كمية من “السكريات الحرة” تكون أقل من 10% من إجمالي استهلاك الطاقة اليومي وذلك لدى البالغين والأطفال. فقد ثبت أن تناول السكريات الحرة بنسبة تقل عن 10% من إجمالي ...

أكمل القراءة »

هل صحيح أن الترمس يُعدّ من الأطعمة الخالية من الغلوتين؟

نعم، هذا صحيح. وبالإضافة إلى كونه خالٍ من الغلوتين، يُعتبر الترمس من أجود أنواع البقوليات فهو مصدر غني للبروتينات والألياف ومصدر جيد للفيتامينات والمعادن. كما يحتوي الترمس على النشويات المركّبة البطيئة الامتصاص بالإضافة إلى احتوائه على الدهون الغير مشبعة المفيدة لصحة القلب والشرايين. من ناحية أخرى، وبما أنه لا يحتوي طبيعياً على الغلوتين، فالترمس يشكّل خياراً غذائياً هاماً للأشخاص الذين ...

أكمل القراءة »

هل صحيح أن الجسم لا يحرق أية سعرات حرارية أثناء النوم؟

كلا، هذا غير صحيح. في الواقع، وأياً كان الوقت خلال اليوم، في الليل كما في النهار، لا ينقطع الجسم عن حرق السعرات الحرارية (ولكن بكميات متفاوتة – أدناها تكون أثناء النوم) وذلك بغية المحافظة على سلامة عمل أعضاء الجسم الحيوية (نبض القلب، التنفس، إلخ.)، من أجل الحفاظ على درجة حرارة ثابتة للجسم، لتسهيل عملية الهضم، إلخ. لذلك، من الضروري لنا ...

أكمل القراءة »

هل صحيح أن كل 1000 سعرة حرارية فوق احتياجاتنا تزيد من وزننا كيلوغرام واحد؟

كلا، هذا غير صحيح… في الواقع، للوصول إلى كسب كيلوغرام إضافي واحد نحن بحاجة إلى حوالي 7000 سعرة حرارية إضافية عن احتياجاتنا العادية. لذلك، علينا أن نتذكر أنه يجب أن نأخذ في الاعتبار أي طعام زائد نتناوله…! ولتوضيح هذه الحقيقة، يمكننا أخذ مثال استهلاك عبوة من المشروبات الغازية يومياً تفوق حاجتنا اليومية العادية من السعرات الحرارية. يمكن لهذه العبوة الإضافية ...

أكمل القراءة »

هل صحيح أن الأفوكادو يساهم في رفع معدّل الكوليسترول في الدم؟

كلا، هذا غير صحيح. في الواقع، فإن الأفوكادو الذي يُعتبر من الأطعمة الشهيّة المعروفة منذ زمن طويل (فقد اتضح أن قبيلة الإينكا كانت أول من زرع الأفوكادو منذ العام 500 قبل الميلاد) هو غذاء غني بالأحماض الدهنية الأحادية الغير المشبعة المعروفة بتأثيرها الإيجابي على مستويات الكوليسترول في الدم (عن طريق مساهمتها في رفع الـ HDL وخفض الـ LDL). بالإضافة إلى ...

أكمل القراءة »

هل من الضروري غسل الأسطح الخارجية للمعلّبات قبل فتحها؟

نعم هذا صحيح. ينبغي أن نقوم بغسل الأسطح الخارجية لكافة أنواع المعلّبات والمشروبات الغازية بالماء والصابون قبل فتحها وذلك لتفادي تلوّث المحتويات من جرّاء ملامستها لأية أوساخ أو أغبرة قد تكون موجودة على غطاء العبوة أو سطحها الخارجي. من ناحية أخرى، من الضروري أيضاً التخلّص من أية عبوة منتفخة أو تتضمّن أية نتوءات أو تعرّضت لأية صدمات. كما لا ينبغي ...

أكمل القراءة »

5 أطعمة لخريف مفعم بالطاقة والحيوية

الأسماك الدهنية – بفضل غناها بأحماض الأوميغا 3، تلعب هذه الدهون الجيدة (المفيدة للقلب والدماغ) دوراً هاماً في تحسين المزاج ممّا يساعدنا على محاربة التعب والشعور بالإرهاق اللذان يتفاقمان مع بداية فصل الخريف. العنب – لا شك أن الميزة الأساسية التي يتمتع بها العنب هي احتوائه على البوليفينول، وتحديداً الريسفيراترول الموجودة بكميات كبيرة في العنب الأسود. كما يُعتبر العنب مصدراً ...

أكمل القراءة »

هل صحيح أن اللبن (الزبادي) الكامل الدسم أغنى بالبروتينات من اللبن الخالي من الدسم؟

لا، هذا غير صحيح. في الواقع، وبغض النظر إن كان خالياً من الدسم أو قليل الدسم أو كامل الدسم، يحتوي اللبن (الزبادي) على نفس كمية البروتينات. يُعتبر اللبن غذاءً مفيداً للصحة. إنه سهل الهضم ويحفّز الإفرازات الهضمية ويقوّي مناعة الجسم وبالتالي يزيد من قدرة مقاومته للالتهابات. كما أنه أيضاً يساهم في توازن الفلورا المعوية. من ناحية أخرى، ينبغي دائماً حفظ ...

أكمل القراءة »

هل صحيح أنه لا ينبغي وضع الأطعمة الساخنة في البرّاد؟

نعم، هذا صحيح. في الواقع، ينبغي عدم وضع الأطعمة الساخنة في البرّاد بغية تفادي التكثيف وتجنّب ارتفاع درجة حرارة البرّاد. بالتالي، ينبغي ترك الطعام الساخن كي يبرد قبل وضعه في البرّاد وذلك لمدة ساعتين كحدّ أقصى (ساعة ونصف في الطقس الحار). من ناحية أخرى، يجب أن نعلم أيضاً أن هناك بعض الأطعمة التي لا تحتاج للتبريد لأنها قد تفقد من ...

أكمل القراءة »