هل سبق لكم أن تخيّلتم أن العمل في وقتٍ مبكر، أي قبل العاشرة صباحاً، قد يكون ضاراً بصحتكم؟ هذا ما أثبته للتوّ الدكتور بول كيلي، أحد كبار الباحثين في جامعة أوكسفورد. وقد تم نشر هذا الخبر في مجلة لو فيغارو بعددها الصادر في 14 أيلول/سبتمبر. في الواقع، يقول الدكتور كيلي أن جسم الإنسان الذي لم يبلغ بعد 55 عاماً ليس ...

لعل الكثيرين منا يتساءلون باستمرار عن العلاقة بين أصناف الأطعمة التي نختارها وكيفية المحافظة على المظهر الصحي والجميل لأسناننا. لهذا السبب، قمت بزيارة الدكتور أنطوني فاخوري، جرّاح وطبيب أسنان (USJ) وصاحب عيادة طب الأسنان التجميلية “Smile To Smile” الذي زوّدني بالإجابات التي نبحث عنها في هذا المجال. (https://www.facebook.com/SmileToSmileDentalClinics) 1- هل صحيح أن هناك عدداً من الأطعمة أو المشروبات التي يمكن ...

إنّ اللاكتوز، أو سكر الحليب، يتوفر أساساً في الحليب ومشتقاته. كما أنه متوفر أيضاً، ولكن بكميات متواضعة، في العديد من أنواع الحلويات كما في بعض الصلصات وغيرها من الأطعمة المختلفة. ولكن كيف يتعامل الجسم مع اللاكتوز وماذا تعني حالة “عدم تحمّل اللاكتوز” (Lactose Intolerance)؟ دعونا أولاً نشير إلى أن عملية هضم الجسم للاكتوز تكون بواسطة أنزيم معوية تُدعى اللاكتاز والتي ...

إليكم هذا الخبر السار المتعلق بنظامنا الغذائي المحلي ـ أي النظام الغذائي الخاص بمنطقة البحر الأبيض المتوسط. في الواقع أن دراسة إسبانية حديثة، نُشرت في المجلة العلمية BMC Medicine، أعلنت أن النظام الغذائي الخاص بمنطقة البحر الأبيض المتوسط من شأنه أن يقلل من خطر الاكتئاب لدى البالغين. ولكن، كيف توصّل الباحثون في جامعة لاس بالماس دي غران كاناريا (إسبانيا) إلى ...

قبل الإجابة على هذا السؤال، دعونا نرى أهمية الماء في الجسم. فبالإضافة إلى أنها المكوّن الرئيسي للجسم، فهي تشكّل حوالي 65٪ من وزن الشخص البالغ (أي أكثر من نصف وزنه!). من ناحية أخرى، وبما أن الجسم يتخلص من الماء باستمرار عن طريق التبول والتنفس (من خلال الزفير) والتعرّق، فمن الضروري بالنسبة لنا أن نحافظ على صحة جسمنا من خلال تعويض ...

هل تعلم أن الضغط النفسي النابع من نظرتك الشخصية “السلبية” تجاه جسمك قد يكون كافياً لدفعك إلى الانكباب على الطعام وزيادة وزنك دون مبرّر فعلي؟ وهل تعلم أن الأشخاص الذين لا يعيرون أي اهتمام لوزنهم لا ينتابهم أبداً هذا الشعور المؤذي لجسمهم؟ في الواقع، فقد جاءت دراسة علمية نُشرت مؤخراً في مجلة “International Journal of Obesity” لتؤكّد هذه النظرية. وقد ...

لا أنكر يا أصدقائي أن اللبن (أو الزبادي) هو واحد من الأطعمة المفضّلة لدي، سواء في شكله الطبيعي الكامل الدسم أو الخالي من الدسم، كما لا أتردّد في التلذّذ بتذوّقه كل يوم. لذلك، فمن المستحسن للأشخاص القادرين صحياً على تناوله أن يفعلوا ذلك لعدة أسباب أذكر منها التالية… – إنه يساعد على خسارة الوزن: باعتباره طعام لذيذ ومغذّي وقليل السعرات ...

قريباً، سوف يصبح بإمكاننا “وداع” البوظة التي تذوب بسرعة بين أصابع اليد وتلطّخ الملابس. في المستقبل القريب، سوف نتمكّن من الاستمتاع مطوّلاً بالبوظة المفضّلة لدينا. في الواقع، لقد أعلنت هيئة الإذاعة البريطانية (BBC) خبراً في أوائل أيلول/سبتمبر يفيد بأن عدداً من الباحثين البريطانيين توصّلوا إلى تحديد إحدى البروتينات التي يمكن إضافتها إلى خلطة البوظة أثناء تصنيعها بغية إبطاء عملية ذوبانها. ...

تم مؤخراً نشر خبر (في حوالي 26 آب/أغسطس الماضي تحديداً) يفيد بأن عدداً من الباحثين الأميركيين من جامعة كاليفورنيا بيركلي انتهوا من اختبارات ناجحة أجروها على عيّنة من الفئران. فقد نجحوا في زرع دهون سمراء “جيدة” في تلك الفئران علماً أن دور تلك الدهون هو تحفيز عملية خسارة الوزن. كما صرّح هؤلاء العلماء بأن مهمتهم اكتملت بنجاح وقد تأكد أن ...