الرئيسية > 2015 > يوليو

أرشيف شهر: يوليو 2015

صح/خطأ (الجزء 10)

الجزء 10

هل صحيح أن تناول التفاح يساعد في محاربة الكولسترول السيء؟ صح… في الواقع، وبالإضافة إلى أنّ التفاح لا يُعد من الفاكهة الغنية بالسعرات الحرارية ولكن الغنية بمضادات الأكسدة والمغذّيات الدقيقة، فإنه أيضاً أحد الأطعمة التي تساعد في محاربة الكولسترول السيئ وذلك بفضل محتواه العالي من البكتين والألياف القابلة للذوبان والتي تساعد الجسم على التقليل من امتصاصه للكوليسترول والدهون. من جهة ثانية، ...

أكمل القراءة »

كم سعرة حرارية في الصبّار والبابايا والأناناس و…؟؟

كم سعرة حرارية 2

بعد أن قمت بنشر مقالة الأسبوع الماضي حول السعرات الحرارية، تلقيت العديد من الطلبات التي تمنّت عليّ نشر قائمة جديدة بكمية السعرات الحرارية التي توفرها لنا الفاكهة. ولكن أولاً، وبشكل عام، ينبغي أن نذكر أن الفاكهة تتميّز بإعطائنا ذاك الشعور بالإنتعاش الذي يعود إلى محتواها المرتفع بالماء. وبالإضافة إلى السعرات الحرارية المنخفضة نسبياً التي توفرها الفاكهة لنا، فإنها أيضاً تُعتبر ...

أكمل القراءة »

هل صحيح أننا غير مسؤولين عن عادة “اللقمشة” التي تراودنا بشكل يومي؟!

اللقمشة

تخيّلوا أن هذا ما أعلنته مؤخراً مجموعة من الباحثين في جامعة روتجرز الأميركية. في الواقع، فقد أظهرت نتائج الدراسة التي أجراها هؤلاء الباحثون والتي تم نشرها في المجلة العلمية “Cell Reports” أن عادة اللقمشة القهريّة (compulsive)” هي ناتجة عن هرمون معروف بالرمز “GLP-1”. فهل هذا أمر فعلي وحقيقي؟ وهل يُعقل أن يكون ميلنا للقمشة ناتج عن تفاعلات هذا الهرمون ؟ ...

أكمل القراءة »

ما هي كمية البروتينات التي نحتاجها يومياً؟

ما هي كمية البروتينات

هل نحن جميعاً نحتاج نفس كمية البروتينات في اليوم ؟ كلا! وهل نحن بحاجة إلى التنويع في مصادر تلك البروتينات؟ نعم! وهل صحيح أنه من غير الموصى به الإفراط في تناول البروتينات لأسباب صحيّة؟ بكل تأكيد، نعم!! إن البروتينات موجودة في أنواع مختلفة من الأطعمة وبكميات متفاوتة بشكل كبير. هذا دون أن ننسى أن نوعية تلك البروتينات هي أيضاً ذات ...

أكمل القراءة »

كم سعرة حرارية في الكنافة والمنقوشة والكرواسان و…؟؟

كم سعرة حرارية

أحببت أن أزوّدكم اليوم بقائمة مختصرة تضمّ بعض المأكولات المحبّبة على قلوبنا جميعاً وذلك كي نأخذ فكرةً بسيطة عن عدد السعرات الحرارية التي يمكن أن تمدُّنا بها. فالأكيد أن هذه الأطعمة تحتل عند الكثيرين منّا (وخاصة في فصل الصيف) مكاناً شبه يوميّاً وسوف يكون من المفيد لنا جميعاً أن نعلم قيمة السعرات الحرارية التي يجب أن نحسبها من ضمن القيمة ...

أكمل القراءة »

بغية خسارة الوزن، من الخطأ الاعتماد على المنتجات “المعجزة”

بغية خسارة الوزن

ها هي الوكالة الوطنية لسلامة الأدوية والمنتجات الصحية (ANSM) في فرنسا، تؤكد لنا، ولمرة جديدة، المخاطر التي قد نتعرّض لها من خلال استخدام المنتجات “المعجزة” التي تعِدنا بالنحافة المثالية وبالفقدان السريع للكيلوغرامات الزائدة التي تزعجنا. في الواقع، فإن التقرير السنوي الجديد الذي أصدرته وكالة ANSM مؤخراً، وهي الوكالة نفسها التي سبق لها أن دقّت ناقوس الخطر لتحذّرنا بوجوب الابتعاد عن ...

أكمل القراءة »

ولكن ما هو السبيل لاختيار بطيخ “جيد” ومكتمل النضوج؟!

ولكن ما هو السبيل لاختيار

عندما تصبح حرارة الجو لا تطاق لتدلّنا بأننا دخلنا بالكامل في فصل الصيف الحار، هل من شيء أفضل من قطعة لذيذة من البطيخ لإنعاشنا وإخماد عطشنا؟ أيضاً، ألا يعطيكم هذا الشعور الرغبة في تزيين مائدة العشاء بقطعة من البطيخ الأحمر والحلو والذي ترافقه قطع من الجبنة؟ 1- في البداية، هل تعلمون أن البطيخ ينتمي الى عائلة الخيار والكوسا والقرع؟ 2- ...

أكمل القراءة »

قريباً… ستكون صورة الطبق كافية لحساب السعرات الحرارية التي يحتويها!

قريباً… ستكون صورة الطبق

بالتأكيد، يبدو أن غوغل لن يتوقف عن مفاجأتنا! في الوقت الحاضر، ينبغي علينا حفظ هذا الاسم: Im2Calories. إنه اسم التطبيق الجديد من غوغل الذي لا يزال في مرحلة الأبحاث والذي، وفق كيفن ميرفي – باحث في مركز الأبحاث التابع لغوغل، سوف يتمكن يوماً ما من حساب كمية السعرات الحرارية الموجودة في طبقكم. كيف؟ يكفي ببساطة أن تقوموا بتصوير طبقكم كي ...

أكمل القراءة »

هل تعلم إذا كنت تعاني من نقص في الماغنيزيوم؟

هل تعلم إذا كنت تعاني

هل تعلم أن الماغنيزيوم هو واحد من أكثر المعادن وفرةً في الجسم، وهو نشِط في أكثر من 300 تفاعل كيميائي جسدي؟ وهل تعلم أن نصف المحتوى من هذا المعدن في الجسم يتواجد في العظام والأسنان؟ بالإضافة إلى ذلك، تستخدم كتلتنا العضلية الماغنيزيوم للمساهمة في تنظيم التقلصات العضليّة. كما يشارك الماغنيزيوم أيضاً في تنظيم مستوى السكر في الدم. من ناحية أخرى، ...

أكمل القراءة »