هل تسمية “خضار” و”بقوليات” تدل إلى نفس أنواع الأطعمة؟ خطأ… فإن مجموعة الخضار تختلف عن مجموعة البقوليات. وتضم المجموعة الأولى (التي تُعتبر ثروةً من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة) الجزر، والبندورة (الطماطم)، والكرفس، والملفوف، الخ، في حين تضم المجموعة الثانية (الغنية بالبروتينات والألياف والفيتامينات) الفاصوليا المجفّفة، والعدس، والبازلاء، والفول، الخ. أخيراً، يجب أن نعلم أنه من الممكن أن تكون البقوليات بديلاً ملائماً ...

ممّا لا شك فيه أن وجبات الأعياد تعتبر ممتعة ومميّزة إلى أبعد الحدود. ولكن، وللأسف، يمكن لتلك الفرحة أن تنقلب رأساً على عقب عندما تتملّكنا الرغبة في الإفراط الغير المعتاد في تناول الأطعمة وهو ما يؤدي، في نهاية المطاف، إلى الشعور بالانزعاج الهضمي الذي سيفسد علينا كل المتعة التي أحسسناها طيلة فترة الأعياد. في الواقع، فإنّ ذلك الإفراط في تناول ...

ما الذي يجعل بذور الكتان ذات أهمية كبرى لصحتنا؟ في الواقع، إن هذا الأمر صحيح لثلاثة أسباب: إنها تحتوي على ثلاثة مركّبات فعّالة هي الألياف، والقشور والأوميغا 3. إنّ الألياف الموجودة في بذور الكتان ذات تأثير مليّن ومفيد لمكافحة الإمساك وذلك بفضل احتوائها على مواد تسمى الهلام النباتي (3 إلى 10٪ من الوزن الإجمالي) والتي لها القدرة على امتصاص ما ...

أصبحت الأعياد على الأبواب، ولا شك أنكم تخططون حالياً لشراء السلمون المدخّن المتوفر على شكل شرائح معبّئة في صفائح من البلاستيك. ولكن كيف يمكننا ضمان شرائنا لأفضل الخيارات؟ إليكم إذاً 8 نصائح مفيدة: 1- ينبغي أن يكون لون السلمون لامعاً وأن لا يكون زيتيّ المظهر. ولا ينبغي أن يكون لونه فاقعاً إذ أن ذلك يدلّ على إضافة مواد ملوّنة. 2- ...

في العادة، نميل جميعاً إلى الربط سريعاً بين الحليب ومشتقاته من جهة وبين الكالسيوم وصحة العظام وصلابتها من جهة أخرى. ولكن، هل هذا كل ما علينا معرفته بخصوص هذا النوع من الأطعمة؟؟؟ بالطبع لا. في الواقع، إنّ الفائدة الرئيسية التي تأتينا من الحليب ومشتقاته تكمن في تنوّع أصنافه. إذ تتكوّن هذه المجموعة من الحليب والألبان والأجبان الصفراء والأجبان البيضاء، إلخ… ...

يتميز الجوز بمحتواه الجيد من المواد المضادة للأكسدة وبغناه الفريد من الأحماض الدهنية المتعدّدة والغير المشبّعة، والتي تتخّذ في الغالب شكل أوميغا 3 ولها تأثير وقائي مهم ضد أمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك، لا بدّ لنا أن نعرف أن الجوز يوفر لنا العديد من الفوائد الصحية التي نذكر منها ما يلي: – يساعد الجوز على خفض مستوى الكوليسترول في الدم. ...

قريباً، موسم العطلات والأعياد!!! وقريباً، بعض الكيلوات الزائدة!!! في الواقع، لا! ليس بالضرورة… إليكم في ما يلي 7 عادات صحية ينبغي اعتمادها ابتداءً من اليوم كي نقضي تلك اللحظات الاحتفالية الجميلة دون أي خوف من زيادة الون ودون الشعور بالذنب! 1- دعونا نبدأ بتحضير جسمنا لمواجهة تلك “الانحرافات التي لا مفرّ منها” المقبلة. من أجل ذلك، لن نجد أفضل من ...

1- ينبغي أن لا نستهلك أكثر من قطعتين من اللحوم الحمراء في الأسبوع (بعد إزالة كل الدهون الظاهرة). كما ينبغي أن لا يتجاوز قياس القطعة المطهية حجم راحة اليد دون الأصابع. 2- ينبغي تفضيل صدور الدجاج ولحم الحبش (بعد إزالة الجلد وكل الدهون الظاهرة). 3- يمكننا أكل السمك مرتين أو 3 مرات في الأسبوع (خصوصاً السلمون والماكريل والسردين والتونة والترويت) ...

نعم، هذه حقيقة!!! لقد تم تأكيد هذه النظرية من خلال العديد من الدراسات والأبحاث التي قام بإجرائها عدة علماء أميركيون أثبتوا دور قلة النوم في زيادة الوزن. فقد أظهر هؤلاء الباحثون أن الحصول على ليلة هنيئة من النوم من شأنه أن يقلّل من الاستعداد الجيني لزيادة الوزن. نعم، أصدقائي، كلما كان عدد ساعات نومكم غير كاف ليلاً، كلما ساهمت جيناتكم ...