الرئيسية > 2014 > ديسمبر

أرشيف شهر: ديسمبر 2014

صح/خطأ (الجزء 3)

الخضار والبقوليات

هل تسمية “خضار” و”بقوليات” تدل إلى نفس أنواع الأطعمة؟ خطأ… فإن مجموعة الخضار تختلف عن مجموعة البقوليات. وتضم المجموعة الأولى (التي تُعتبر ثروةً من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة) الجزر، والبندورة (الطماطم)، والكرفس، والملفوف، الخ، في حين تضم المجموعة الثانية (الغنية بالبروتينات والألياف والفيتامينات) الفاصوليا المجفّفة، والعدس، والبازلاء، والفول، الخ. أخيراً، يجب أن نعلم أنه من الممكن أن تكون البقوليات بديلاً ملائماً ...

أكمل القراءة »

“التخلّص من السموم” (Detox) بعد الأعياد… 7 نصائح لتنقية جسمنا!!!

"التخلّص من السموم" (Detox) بعد الأعياد... 7 نصائح لتنقية جسمنا!!!

ممّا لا شك فيه أن وجبات الأعياد تعتبر ممتعة ومميّزة إلى أبعد الحدود. ولكن، وللأسف، يمكن لتلك الفرحة أن تنقلب رأساً على عقب عندما تتملّكنا الرغبة في الإفراط الغير المعتاد في تناول الأطعمة وهو ما يؤدي، في نهاية المطاف، إلى الشعور بالانزعاج الهضمي الذي سيفسد علينا كل المتعة التي أحسسناها طيلة فترة الأعياد. في الواقع، فإنّ ذلك الإفراط في تناول ...

أكمل القراءة »

ما قصة بذور الكتان التي تشيد بها جدّتي؟

ما قصة بذور الكتان التي تشيد بها جدّتي؟

ما الذي يجعل بذور الكتان ذات أهمية كبرى لصحتنا؟ في الواقع، إن هذا الأمر صحيح لثلاثة أسباب: إنها تحتوي على ثلاثة مركّبات فعّالة هي الألياف، والقشور والأوميغا 3. إنّ الألياف الموجودة في بذور الكتان ذات تأثير مليّن ومفيد لمكافحة الإمساك وذلك بفضل احتوائها على مواد تسمى الهلام النباتي (3 إلى 10٪ من الوزن الإجمالي) والتي لها القدرة على امتصاص ما ...

أكمل القراءة »

8 نصائح لضمان اختيار أفضل صنف من السلمون المدخّن!

8 نصائح لضمان اختيار أفضل صنف من السلمون المدخّن!

أصبحت الأعياد على الأبواب، ولا شك أنكم تخططون حالياً لشراء السلمون المدخّن المتوفر على شكل شرائح معبّئة في صفائح من البلاستيك. ولكن كيف يمكننا ضمان شرائنا لأفضل الخيارات؟ إليكم إذاً 8 نصائح مفيدة: 1- ينبغي أن يكون لون السلمون لامعاً وأن لا يكون زيتيّ المظهر. ولا ينبغي أن يكون لونه فاقعاً إذ أن ذلك يدلّ على إضافة مواد ملوّنة. 2- ...

أكمل القراءة »

الحليب ومشتقاته – هذا ما تحتاجون إلى معرفته!

الحليب ومشتقاته - هذا ما تحتاجون إلى معرفته!

في العادة، نميل جميعاً إلى الربط سريعاً بين الحليب ومشتقاته من جهة وبين الكالسيوم وصحة العظام وصلابتها من جهة أخرى. ولكن، هل هذا كل ما علينا معرفته بخصوص هذا النوع من الأطعمة؟؟؟ بالطبع لا. في الواقع، إنّ الفائدة الرئيسية التي تأتينا من الحليب ومشتقاته تكمن في تنوّع أصنافه. إذ تتكوّن هذه المجموعة من الحليب والألبان والأجبان الصفراء والأجبان البيضاء، إلخ… ...

أكمل القراءة »

وماذا عن الجوز؟ لا تخشوا التلذّذ به أبداً!

وماذا عن الجوز؟ لا تخشوا التلذّذ به أبداً!

يتميز الجوز بمحتواه الجيد من المواد المضادة للأكسدة وبغناه الفريد من الأحماض الدهنية المتعدّدة والغير المشبّعة، والتي تتخّذ في الغالب شكل أوميغا 3 ولها تأثير وقائي مهم ضد أمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك، لا بدّ لنا أن نعرف أن الجوز يوفر لنا العديد من الفوائد الصحية التي نذكر منها ما يلي: – يساعد الجوز على خفض مستوى الكوليسترول في الدم. ...

أكمل القراءة »

7 نصائح تساعدنا لبلوغ فترة الأعياد بكل رشاقة

7 نصائح تساعدنا لبلوغ فترة الأعياد بكل رشاقة

قريباً، موسم العطلات والأعياد!!! وقريباً، بعض الكيلوات الزائدة!!! في الواقع، لا! ليس بالضرورة… إليكم في ما يلي 7 عادات صحية ينبغي اعتمادها ابتداءً من اليوم كي نقضي تلك اللحظات الاحتفالية الجميلة دون أي خوف من زيادة الون ودون الشعور بالذنب! 1- دعونا نبدأ بتحضير جسمنا لمواجهة تلك “الانحرافات التي لا مفرّ منها” المقبلة. من أجل ذلك، لن نجد أفضل من ...

أكمل القراءة »

10 نصائح لخفض مستوى الكوليسترول بشكل طبيعي…

10 نصائح لخفض مستوى الكوليسترول بشكل طبيعي...

1- ينبغي أن لا نستهلك أكثر من قطعتين من اللحوم الحمراء في الأسبوع (بعد إزالة كل الدهون الظاهرة). كما ينبغي أن لا يتجاوز قياس القطعة المطهية حجم راحة اليد دون الأصابع. 2- ينبغي تفضيل صدور الدجاج ولحم الحبش (بعد إزالة الجلد وكل الدهون الظاهرة). 3- يمكننا أكل السمك مرتين أو 3 مرات في الأسبوع (خصوصاً السلمون والماكريل والسردين والتونة والترويت) ...

أكمل القراءة »

إن النوم الكافي ليلاً، يؤدي إلى تناول كمية أقل من الطعام نهاراً!

إن النوم الكافي ليلاً، يؤدي إلى تناول كمية أقل من الطعام نهاراً

نعم، هذه حقيقة!!! لقد تم تأكيد هذه النظرية من خلال العديد من الدراسات والأبحاث التي قام بإجرائها عدة علماء أميركيون أثبتوا دور قلة النوم في زيادة الوزن. فقد أظهر هؤلاء الباحثون أن الحصول على ليلة هنيئة من النوم من شأنه أن يقلّل من الاستعداد الجيني لزيادة الوزن. نعم، أصدقائي، كلما كان عدد ساعات نومكم غير كاف ليلاً، كلما ساهمت جيناتكم ...

أكمل القراءة »