الرئيسية > صح / خطأ (صفحة 3)

صح / خطأ

هل صحيح أن الأفوكادو يساهم في رفع معدّل الكوليسترول في الدم؟

كلا، هذا غير صحيح. في الواقع، فإن الأفوكادو الذي يُعتبر من الأطعمة الشهيّة المعروفة منذ زمن طويل (فقد اتضح أن قبيلة الإينكا كانت أول من زرع الأفوكادو منذ العام 500 قبل الميلاد) هو غذاء غني بالأحماض الدهنية الأحادية الغير المشبعة المعروفة بتأثيرها الإيجابي على مستويات الكوليسترول في الدم (عن طريق مساهمتها في رفع الـ HDL وخفض الـ LDL). بالإضافة إلى ...

أكمل القراءة »

هل من الضروري غسل الأسطح الخارجية للمعلّبات قبل فتحها؟

نعم هذا صحيح. ينبغي أن نقوم بغسل الأسطح الخارجية لكافة أنواع المعلّبات والمشروبات الغازية بالماء والصابون قبل فتحها وذلك لتفادي تلوّث المحتويات من جرّاء ملامستها لأية أوساخ أو أغبرة قد تكون موجودة على غطاء العبوة أو سطحها الخارجي. من ناحية أخرى، من الضروري أيضاً التخلّص من أية عبوة منتفخة أو تتضمّن أية نتوءات أو تعرّضت لأية صدمات. كما لا ينبغي ...

أكمل القراءة »

هل صحيح أن اللبن (الزبادي) الكامل الدسم أغنى بالبروتينات من اللبن الخالي من الدسم؟

لا، هذا غير صحيح. في الواقع، وبغض النظر إن كان خالياً من الدسم أو قليل الدسم أو كامل الدسم، يحتوي اللبن (الزبادي) على نفس كمية البروتينات. يُعتبر اللبن غذاءً مفيداً للصحة. إنه سهل الهضم ويحفّز الإفرازات الهضمية ويقوّي مناعة الجسم وبالتالي يزيد من قدرة مقاومته للالتهابات. كما أنه أيضاً يساهم في توازن الفلورا المعوية. من ناحية أخرى، ينبغي دائماً حفظ ...

أكمل القراءة »

هل صحيح أنه لا ينبغي وضع الأطعمة الساخنة في البرّاد؟

نعم، هذا صحيح. في الواقع، ينبغي عدم وضع الأطعمة الساخنة في البرّاد بغية تفادي التكثيف وتجنّب ارتفاع درجة حرارة البرّاد. بالتالي، ينبغي ترك الطعام الساخن كي يبرد قبل وضعه في البرّاد وذلك لمدة ساعتين كحدّ أقصى (ساعة ونصف في الطقس الحار). من ناحية أخرى، يجب أن نعلم أيضاً أن هناك بعض الأطعمة التي لا تحتاج للتبريد لأنها قد تفقد من ...

أكمل القراءة »

هل صحيح ان اللوز يساهم في خفض مستوى الكولسترول السيئ في الدم؟

نعم، هذا صحيح. على الرغم من أنه غنيّ بالسعرات الحرارية، فإن استهلاك اللوز النيء مع قشرته بشكل منتظم وبالكمية الموصى بها قد يكون فعّالاً في مكافحة الكولسترول السيئ (LDL) وفي المساعدة على خفض مستواه في الدم. وتأتي هذه الفائدة بشكل أساسي من غنى اللوز بالفيتوستيرول التي تتمتع بالقدرة على إعاقة امتصاص الكوليسترول بشكل جزئي، وكذلك من غناه بالألياف القابلة للذوبان ...

أكمل القراءة »

هل صحيح أنه لا ينبغي غسل الدجاج قبل طهيه؟

خلافاً للاعتقاد الشائع الذي يقول أنه يجب غسل الدجاج قبل طهيه، وهي مقولة غالباً ما تصلنا من أمهاتنا أو حمَواتنا أو نعتمدها ببساطة لأننا نجدها منطقية وتتماشى مع مفهومنا لأسلوب الطهي المناسب، فالإجابة على هذا السؤال هي… نعم، هذا صحيح، لا ينبغي غسل قطع الدجاج بالماء قبل طهيها. في الواقع، يمكن لعملية غسل الدجاج تحت المياه الجارية، والتي نعتقد أنها ...

أكمل القراءة »

هل صحيح أن عبارة “دون سكّر مضاف” تعني أن المنتج لا يحتوي على سكر؟

لا، هذا غير صحيح. يتم وضع هذه العبارة على ملصق المنتج للإشارة فقط أنه لم تتم إضافة السكر أو شراب الغلوكوز مثلاً إلى هذا المنتج. كما هو من الشائع أن نقرأ هذه العبارة على ملصقات منتجات مختلفة، مثل بعض المشروبات أو العصائر وعلى أصناف من اللبن (الزبادي) والمربَّيات، إلخ. بالتالي، فإنّ هذه العبارة لا تشمل السكريات الموجودة بشكل طبيعي في ...

أكمل القراءة »

هل صحيح أن الجزر المطهي يرفع نسبة السكر في الدم أكثر من الجزر النيء؟

بالفعل، هذا صحيح. بالإضافة إلى أنه من المهم تناول الجزر في كافة أشكاله المتنوّعة بغية الحصول على أفضل قدر من فوائده، نلاحظ أن نسبة تحلون الدم (Glycemic Index) الخاصة بالجزر النيء تزداد بشكل ملحوظ بعد أن يتم طهي الجزر. بالإضافة إلى ذلك، فإنه من المستحسن للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص وزنهم استهلاك الأطعمة ذات نسبة تحلون الدم المنخفضة أو المعتدلة ...

أكمل القراءة »

هل صحيح أن الأجبان واللحوم تحتوي على نفس كمية البروتينات؟!

بشكل عام، نعم، هذا صحيح. توفر لنا الأجبان، بصورة عامة، كمية من البروتينات تساوي تلك الموجودة في اللحوم. ومن المفيد أيضاً أن نذكر أن متوسط محتوى البروتينات في الأجبان يتراوح بين 15 و30 غرام في كل 100 غرام وذلك تبعاً لكل نوع من الأجبان. كما أن الأجبان الصلبة تحتوي على البروتينات بنسبة أعلى من الأجبان الطرية. بالتالي، نجد أن الأجبان ...

أكمل القراءة »