الرئيسية > مقالات يومية (صفحة 61)

مقالات يومية

الفستق… ذاك الرفيق الذي لا مفرّ من وجوده!

الفستق… ذاك الرفيق الذي لا مفرّ من وجوده والاستمتاع معه خلال جلساتنا المسائية! ينتمي الفستق العزيز على قلوبنا إلى مجموعة الفواكه الزيتية من عائلة البطميّات. وقد أظهرت الأبحاث أن سكان العراق وتركيا كانوا من بين أوائل المستهلكين للفستق وذلك قبل نحو 9000 سنة. ومن المعروف جيداً أيضاً أن إيران تأتي في مقدّمة الدول المنتجة للفستق مع حوالي 48٪ من الإنتاج ...

أكمل القراءة »

إنّ المضغ الجيد للطعام يساعد في خسارة الوزن!

تتساءلون كيف؟ المعادلة بسيطة. وهذا العمل يساعدكم على فقدان الوزن دون اتباع أية “حمية”… نعم! هذا صحيح!!! يمكنكم زيادة فرصكم في انقاص الوزن دون حرمان أنفسكم من الأطعمة التي تستمتعون بها. كل ما عليكم هو اتباع نصيحة اليوم التي تستند إلى عمل أساسي في إطار عملية الهضم: المضغ… نعم، المضغ الذي ينبغي أن يكون بطيئاً. في حال كنتم من الذين ...

أكمل القراءة »

“إنني أتفقد وزني كل صباح والنتيجة تجعلني مكتئبة!!!”

هل سبق أن انتابكم مثل هذا الشعور؟! فستان يُظهر مفاتنكنّ كالذي ترتديه النجمات … وجينز ضيق لا يكشف عن أيّ عيب… من منّا لم يحلم أبداً بفقدان بعض الكيلوغرامات من وزنه؟ دعوني أؤكد لكم أن هذا الأمر ليس بالصعب إذا اقتنعنا بأن فقدان الوزن لا ينبغي أبدا أن يكون بطريقة “سحرية” أو مؤقتة بل ينبغي أن يكون نمط حياة نعتمده ...

أكمل القراءة »

هل تعانون من التعب، الإجهاد، أو التشنجات؟

ماذا لو كنتم تعانون من تدني في مستوى المغنيسيوم؟ إليكم إذاً أربعة أنواع أساسية من الأطعمة التي تضمن لكم قدراً وفيراً من المغنيسيوم. يُعتبر المغنيسيوم من المعادن الأساسية التي يحتاج جسمنا إليها. فهو يضمن الحفاظ على صحة العظام والأسنان كما يعزّز من حسن أداء الكبد والعضلات. من المعروف أيضاً أن المغنيسيوم يُعتبر مزيلاً للقلق ومضاداً للاكتئاب، إذ أنه مفيد في ...

أكمل القراءة »

ماذا عن الطلاء الغير قابل للالتصاق؟!

من الشائع لنا جميعاً أن نستخدم الأواني المطبخية والمقالي التي تضم في تكوينها ما يعرف “بالطلاء الغير قابل للالتصاق”. بالفعل، لهذه الأواني المطبخية ميزة كبيرة؛ فهي تكفل لنا خيار الطهي من دون إضافة أيّة مواد دهنية إلى وجباتنا. ومع ذلك، فقد سبق لنا جميعاً أيضاً أن سمعنا أن هذا الطلاء الغير قابل للالتصاق يتضمّن مكوّنات يمكن أن تكون ضارة بصحتنا ...

أكمل القراءة »

الحمية الخالية من الغلوتين (2/2)

كي نختتم مناقشتنا التي بدأناها بالأمس، اسمحوا لي اليوم أن أقدم قائمة بالمنتجات والأطعمة الرئيسية ***المحظورة*** على الأشخاص الذين يعانون من الداء الزلاقي (celiac disease). مرة أخرى، وللتذكير، إنّ هذه القائمة هي إرشادية فقط وليست شاملة. ينبغي دائما استشارة الطبيب للحصول على أفضل المعلومات الشخصية. إنّ المنتجات والأطعمة الرئيسية المحظورة هي التالية: – اللحوم والدواجن المغلفة بالعجين أو المغمسة بالبيض ...

أكمل القراءة »

الحمية الخالية من الغلوتين (2/1)

من الملاحظ في الآونة الأخيرة أن المزيد والمزيد من الناس يتحدثون عن الحمية الخالية من الغلوتين والتي أصبحت “الموضة” المتّبعة لخسارة بعض الكيلوغرامات، وخاصة في أميركا. شخصياً، أنا لا أشجع هذه الموضة، كما أنني أوصي دائماً باستشارة الطبيب المختص قبل البدء بهذه الحمية. كما وعدتكم قبل أيام قليلة (راجعوا مقال 26 تشرين الأول أدناه)، وقبل أن أبدأ بعرض البعض من ...

أكمل القراءة »

البندورة، مضاد طبيعي للشيخوخة

البندورة، مضاد طبيعي للشيخوخة، غنيّة باللايكوبين وقليلة بالسعرات الحرارية. تُعتبر البندورة (الطماطم) على أنها “فاكهة” من العائلة الباذنجانية (من وجهة نظر علم النبات) على الرغم من أننا نعتبرها من أنواع الخضروات. تعود أصول عزيزتنا البندورة إلى منطقة الأنديز السفلى حيث كان يزرعها الأزتيك في المكسيك والذين كانوا يطلقون عليها اسم “tomatl” (أو “الفاكهة السمينة”). بعدئذٍ، بدّل الإسبان اسم هذه الفاكهة ...

أكمل القراءة »

ولكن ما هو هذا الداء الزلاقي (celiac disease)؟

نحن نتحدث هنا عن أحد الأمراض المزمنة التي تصيب الأمعاء (يتم تحديده فقط من قبل الطبيب المختص بناء على عدد من الفحوصات الطبية والتحاليل) والناجمة عن استهلاك الغلوتين لدى البعض (وهو خليط من البروتينات الموجودة في بعض الحبوب مثل الشعير، الجاودار، القمح، الخ). إنّ استهلاك الغلوتين من قبل الأشخاص الذين يعانون من هذا المرض يتسبّب في رد فعل مناعي غير ...

أكمل القراءة »