الرئيسية > مقالات يومية (صفحة 58)

مقالات يومية

تفاحة واحدة في اليوم…

تفاحة واحدة في اليوم...

ماذا تحمل لنا هذه الفاكهة الشهيّة؟ من الناحية التاريخية، تبيّن لنا الأبحاث أن أصل “تفاحتنا الرائعة” يأتي من آسيا الصغرى حيث كانت شجرة التفاح تنبت في البرية. وقد ثبت أن الصينيين عرفوا التفاح منذ 3000 سنة قبل أن تجد فاكهتنا المحبّبة طريقها، في وقت لاحق، إلينا، أي إلى الشرق الأوسط، بعد عبورها في بلاد الإغريق والرومان وغيرهم. أمّا في أيامنا هذه، فقد ...

أكمل القراءة »

الكينوا… ذاك الصنف من البذور “الخالية من الغلوتين” والمفعمة بالفضائل!

الكينوا... ذاك الصنف من البذور

يعود أصل الكينوا إلى أمريكا الجنوبية حيث كان يتم استهلاك تلك البذور منذ عصور طويلة، منذ 7000 سنة على الأقل. وقد ذاع صيتها واشتهرت على يد قبيلة الإنكا. وينتمي هذا النبات العشبي إلى عائلة السرمقيّات، تماماً مثل السبانخ والشمندر. لا تحتاج بذور الكينوا المغطاة بالسابونين (أي مادة الريزين المر التي تبعد الطيور عنها بشكل طبيعي) إلى أية معالجة (ولحسن الحظ) ...

أكمل القراءة »

العقدة الصفراء (الكركم)… تلك النجمة في عالم مضادات الالتهابات!

العقدة الصفراء (الكركم)

إن العقدة الصفراء، ذاك الصنف اللذيذ من التوابل التي تُستخدم منذ آلاف السنين، هي إحدى مكونات توابل الكاري الهندية وتتمتع بميزات استثنائية تساهم في تعزيز وضعنا الصحي. إن المفعول المضاد للالتهاب والمضاد للأكسدة الذي تتميز به العقدة الصفراء يعود لاحتوائها على الكركمين (مكون فعال في العقدة الصفراء). لذلك، ينبغي أن نعلم أن العقدة الصفراء فعّالة جداً في محاربة الالتهابات الهضمية. ...

أكمل القراءة »

صديقة مائدتنا، البطاطا… كيف نختارها وكيف نخزّنها، وأين؟

صديقة مائدتنا، البطاطا...

في بداية الأمر، ومن أجل ضمان اختيارنا للبطاطا ذات النوعية الجيدة، علينا لمس كل حبّة منها ومراقبة شكلها. وينبغي أن نختار فقط الحبّات الصلبة وتلك التي لا تحتوي على البراعم. بالإضافة إلى ذلك، علينا أن نختار البطاطا التي لا تظهر عليها أية بقع خضراء إذ أن هذه البقع تحتوي على مادة تسمى السولانين (glucoalcaloid) وهي مادة سامة والتي لا يمكن التخلّص ...

أكمل القراءة »

إليكم 6 نصائح لمكافحة الإمساك…

إليكم 6 نصائح لمكافحة الإمساك

1- تناولوا الخوخ المجفف – من المعروف أن للخوخ المجفف ثلاثة خصائص رائعة تجعله مفيداً لمكافحة الإمساك: (أ) بسبب احتوائه على مادة تسمى “dihydroxyphenylisatin” والقادرة على تحفيز الانقباضات المعوية؛ (ب) بسبب احتوائه على السوربيتول (نوع من السكر)؛ (ج) بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، الأمر الذي نجده في كافة الفواكه المجففة. 2- اختاروا بذر الكتان – إذ له ...

أكمل القراءة »

الفستق… ذاك الرفيق الذي لا مفرّ من وجوده!

الفستق... ذاك الرفيق الذي لا مفرّ من وجوده

الفستق… ذاك الرفيق الذي لا مفرّ من وجوده والاستمتاع معه خلال جلساتنا المسائية! ينتمي الفستق العزيز على قلوبنا إلى مجموعة الفواكه الزيتية من عائلة البطميّات. وقد أظهرت الأبحاث أن سكان العراق وتركيا كانوا من بين أوائل المستهلكين للفستق وذلك قبل نحو 9000 سنة. ومن المعروف جيداً أيضاً أن إيران تأتي في مقدّمة الدول المنتجة للفستق مع حوالي 48٪ من الإنتاج ...

أكمل القراءة »

إنّ المضغ الجيد للطعام يساعد في خسارة الوزن!

إنّ المضغ الجيد للطعام

تتساءلون كيف؟ المعادلة بسيطة. وهذا العمل يساعدكم على فقدان الوزن دون اتباع أية “حمية”… نعم! هذا صحيح!!! يمكنكم زيادة فرصكم في انقاص الوزن دون حرمان أنفسكم من الأطعمة التي تستمتعون بها. كل ما عليكم هو اتباع نصيحة اليوم التي تستند إلى عمل أساسي في إطار عملية الهضم: المضغ… نعم، المضغ الذي ينبغي أن يكون بطيئاً. في حال كنتم من الذين ...

أكمل القراءة »

“إنني أتفقد وزني كل صباح والنتيجة تجعلني مكتئبة!!!”

إنني أتفقد وزني كل صباح

هل سبق أن انتابكم مثل هذا الشعور؟! فستان يُظهر مفاتنكنّ كالذي ترتديه النجمات … وجينز ضيق لا يكشف عن أيّ عيب… من منّا لم يحلم أبداً بفقدان بعض الكيلوغرامات من وزنه؟ دعوني أؤكد لكم أن هذا الأمر ليس بالصعب إذا اقتنعنا بأن فقدان الوزن لا ينبغي أبدا أن يكون بطريقة “سحرية” أو مؤقتة بل ينبغي أن يكون نمط حياة نعتمده ...

أكمل القراءة »

هل تعانون من التعب، الإجهاد، أو التشنجات؟

هل تعانون من التعب، الإجهاد، أو التشنجات

ماذا لو كنتم تعانون من تدني في مستوى المغنيسيوم؟ إليكم إذاً أربعة أنواع أساسية من الأطعمة التي تضمن لكم قدراً وفيراً من المغنيسيوم. يُعتبر المغنيسيوم من المعادن الأساسية التي يحتاج جسمنا إليها. فهو يضمن الحفاظ على صحة العظام والأسنان كما يعزّز من حسن أداء الكبد والعضلات. من المعروف أيضاً أن المغنيسيوم يُعتبر مزيلاً للقلق ومضاداً للاكتئاب، إذ أنه مفيد في ...

أكمل القراءة »