الرئيسية > مقالات يومية (صفحة 30)

مقالات يومية

قرأنا لكم: فنجان قهوة يومياً يحمي كبدك من السرطان

أفادت دراسة بريطانية حديثة بأن شرب فنجان واحد من القهوة يومياً يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد. الدراسة أجراها باحثون بجامعة “ساوثهامبتون” البريطانية، ونشروا نتائجها في مجلة British Medical Journal العلمية. ولكشف العلاقة بين شرب القهوة والوقاية من سرطان الكبد، قام فريق البحث بتحليل بيانات أكثر من 26 دراسة أجريت فى هذا الشأن، تضمنت أكثر من مليونين و25 ...

أكمل القراءة »

نصائح للاستفادة من اللقاءات الصيفية دون أية زيادة في الوزن!

– في ما يختصّ بالسلطات، تجنّب الصلصات الغنية بالدهون، كالمايونيز، وفضّل تلك التي تحتوي على القليل من الزيت والخردل أو الخل البلسمي أو عصير الحامض – لا تقترب من تشكيلة الأجبان الموجودة على المائدة فهي غالباً ما تكون جميعها كاملة الدسم، عالية بالملح وغنية بالسعرات الحرارية – استبدل المشروبات الغازية المحلّاة أو الكحول بالمياه الغازية وشرائح الحامض – استبدل المكسّرات ...

أكمل القراءة »

اللون الأزرق لقفازات الطبخ – موضة أم حاجة؟

في الواقع، من الضروري أن تكون قفازات المطبخ ذات الاستخدام الواحد من اللون الأزرق. وهذا ليس من باب التفضيل أو عادة متّبعة عشوائياً بل إنه شرط تفرضه مختلف الوكالات الدولية المتخصّصة في مجال سلامة الغذاء. لشرح هذا الأمر، دعونا نلاحظ معاً أن اللون الأزرق هو الوحيد الذي نادراً ما نجده في كل أنواع وأصناف المواد الغذائية. لذلك، إذا تمزق أحد ...

أكمل القراءة »

الفول السوداني المشوي والمملّح: الخصائص الغذائية في كل 100 غرام

تقدّم المعلومات التالية ملخّصاً للمكوّنات الغذائية التي نجدها في كل 100 غرام من… الفول السوداني المشوي والمملّح السعرات الحرارية، الفيتامينات، المعادن، الألياف، الدهون، وغيرها. الطاقة (كيلو كالوري) – 633 الطاقة (كيلو جول) – 2620 ماء (غ) – 1.22 بروتين (غ) – 22.4 بروتين خام (غ) – 25.7 كربوهيدرات (غ) – 15.2 دهون (غ) – 50.3 سكريات (غ) – 3.62 نشاء (غ) – 10.7 ألياف (غ) – 7.94 بوليول ...

أكمل القراءة »

ما هي تلك البقع الخضراء على حبّات البطاطا؟!

في بداية الأمر، ومن أجل ضمان اختيارنا للبطاطا ذات النوعية الجيدة، ينبغي أن نختار فقط الحبّات الصلبة وتلك التي لا تحتوي على البراعم. علينا تجنّب اختيار البطاطا التي تظهر عليها بقع خضراء إذ أن هذه البقع تحتوي على مادة تسمى السولانين (glucoalcaloid) وهي مادة سامة لا يمكن التخلّص منها من خلال الطهي أو القلي. لذلك، إذا لاحظتم وجود بقع خضراء ...

أكمل القراءة »

هذا ما قد لا تعرفه عن الكينوا!

– يتميّز الكينوا بغناه بالبروتينات النباتية العالية الجودة وبمحتواه من الأحماض الأمينية الأساسية. – على عكس المعتقد العام، لا يُعتبر الكينوا غذاءً فقيراً بالكربوهيدرات. ففي الواقع، كل 100 غرام من الكينوا النيء تحتوي على حوالي 60 غرام من الكربوهيدرات في حين تحتوي كل 100 غرام من الكينوا المسلوق على 18.8 غرام من الكربوهيدرات. بالتالي، إنّ هذا المحتوى يعادل تقريباً ذاك ...

أكمل القراءة »

قرأنا لكم: غسل اليدين بالماء البارد يقتل الجراثيم كالساخن تماماً

أكدت دراسة أميركية لباحثين من جامعة روتجرز في ولاية نيوجرسي الأميركية أن فاعلية الماء البارد كالساخن تماماً في قتل الجراثيم، إذا تم استعماله مع الصابون في غسل اليدين. وأوضح الباحثون في دراستهم، التي نشروا نتائجها في المجلة الدورية “فود بروتكشن” العلمية، أن لوائح الحكومة الأميركية تؤكد أهمية استخدام الماء الساخن لصحة وسلامة المواطنين، فكان الهدف من دراستهم هو التأكد من ...

أكمل القراءة »

7 خطوات تساعد في خسارة الوزن خلال شهر رمضان

إضافةً إلى كونه شهراً مكرّساً للصلاة ولتنقية النفس، فإن صيام رمضان هو فرصة مثالية لتعلّم كيفية تنظيم عاداتنا الغذائية وتحسين علاقتنا بالطعام. بالتالي، اسمحوا لي اليوم أن أقترح عليكم هذه الخطوات البسيطة والتي من شأنها أن تساعد “الأشخاص البالغين وذوي الصحة الجيّدة” على خسارة الوزن وحلّ مشاكل الإمساك المعوي، وعسر الهضم، والتعب، والحرقة في المعدة. 1 – ينبغي شرب ما ...

أكمل القراءة »

10 نصائح لتخفيض السعرات الحرارية المستهلكة دون أية حمية!

  إليكم إذاً بعض النصائح التي يمكنها أن تساعدكم في إنجاح هذه المهمّة: 1- استبدلوا جميع العصائر والمشروبات الغازية بالمياه المعدنية الطبيعية والمياه الغازية مع إضافة بضعة شرائح من الفاكهة. 2- استبدلوا الشيبس بالبوشار ذو الصنع المنزلي. 3- استبدلوا المكسّرات ببعض البندورة الكرزية والجزر والخيار. 4- استبدلوا المايونيز والصلصات الجاهزة بعصير الحامض أو بالقليل من خل البلسميك مع القليل من ...

أكمل القراءة »