الرئيسية > مقالات يومية (صفحة 30)

مقالات يومية

انتبه! هكذا يتحوّل الأرزّ عند طهيه إلى غذاء سام…

لقد سبق أن أكّدت كل من إدارة الأغذية والعقاقير الأميركية (FDA) والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) أن الأرزّ يحتوي على مادة الزرنيخ السامة. ويمكن أن تأتي هذه المادة إمّا من المبيدات التي يستخدمها المزارعون أو نتيجةً للتلوّث الصناعي. بالإضافة إلى ذلك، ووفقاً للهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، فإنّ الأرزّ يحتوي على كمية من الزرنيخ تساوي 10 مرات أكثر من تلك الكمية ...

أكمل القراءة »

البطيخ الأصفر (أو الشمّام)… متعدّد الفوائد ويساعد على التخلّص من السموم

1 – يُعدّ الشمام من أهم الخيارات للأشخاص الذين يبحثون عن وسيلة طبيعية لإزالة السموم (Detox)، وذلك بفضل تعدّد ميزاته الغذائية. 2 – إنّ الشمّام هو فاكهة غنية بالماء وقليلة بالسعرات الحرارية. 3 – تحتوي هذه الفاكهة على الفيتامين C وهي غنية بالألياف القابلة للذوبان والمفيدة لتسهيل العبور المعوي. 4 – إن الشمّام، هذه الفاكهة الصيفيّة بامتياز، هو المفضّل للمحافظة ...

أكمل القراءة »

5 أخطاء شائعة تساهم في زيادة الوزن

– الإصرار على التخلّي وبين ليلة وضحاها عن كل العادات الغذائية السيئة لاتباع نظام صارم أو حمية قاسية: إن حظوظ مثل هذا القرار في النجاح قليلة جداً إذا لم تكن شبه معدومة. – مقاومة الشعور الشديد بالجوع والإصرار على الانتظار حتى موعد الوجبة التالية: سيؤدي ذلك إلى الفقدان الكامل للتحكّم بكمية ونوعية الطعام خلال تلك الوجبة. كما أنه من الممكن ...

أكمل القراءة »

علماء: زيت جوز الهند “ضار بالصحة” مثل دهون البقر

قال خبراء أمريكيون متخصصون في أمراض القلب إن زيت جوز الهند من المكونات غير الصحية للغذاء تماما مثل دهون اللحم البقري والزبدة. وقالت جمعية القلب الأمريكية، في أحدث الإرشادات الطبية التي أصدرتها، إن زيت جوز الهند يحتوي على دهون مشبعة، تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول “الضار” في الدم. ويُباع زيت جوز الهند على أنه طعام صحي ويزعم البعض أن الدهون ...

أكمل القراءة »

5 أخطاء عليك تجنّبها لتفادي زيادة الوزن في عطلة العيد

– القرار المُسبق بأنك سوف تتمادى في تناول كل ما ترغب به في فترة العيد على أن تبدأ بحمية صارمة مباشرةً بعد العطلة. إن مجرّد التفكير بذلك سيجعل من الطعام هاجسك الوحيد خلال هذه الفترة وسيحفّزك على الشراهة والإفراط في الطعام. – الانكباب في صباح أول أيام العيد على أطعمة غنية بالدهون والسكر، كالكنافة والمعمول والكعك، التي من شأنها أن ...

أكمل القراءة »

قرأنا لكم: فنجان قهوة يومياً يحمي كبدك من السرطان

أفادت دراسة بريطانية حديثة بأن شرب فنجان واحد من القهوة يومياً يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد. الدراسة أجراها باحثون بجامعة “ساوثهامبتون” البريطانية، ونشروا نتائجها في مجلة British Medical Journal العلمية. ولكشف العلاقة بين شرب القهوة والوقاية من سرطان الكبد، قام فريق البحث بتحليل بيانات أكثر من 26 دراسة أجريت فى هذا الشأن، تضمنت أكثر من مليونين و25 ...

أكمل القراءة »

نصائح للاستفادة من اللقاءات الصيفية دون أية زيادة في الوزن!

– في ما يختصّ بالسلطات، تجنّب الصلصات الغنية بالدهون، كالمايونيز، وفضّل تلك التي تحتوي على القليل من الزيت والخردل أو الخل البلسمي أو عصير الحامض – لا تقترب من تشكيلة الأجبان الموجودة على المائدة فهي غالباً ما تكون جميعها كاملة الدسم، عالية بالملح وغنية بالسعرات الحرارية – استبدل المشروبات الغازية المحلّاة أو الكحول بالمياه الغازية وشرائح الحامض – استبدل المكسّرات ...

أكمل القراءة »

اللون الأزرق لقفازات الطبخ – موضة أم حاجة؟

في الواقع، من الضروري أن تكون قفازات المطبخ ذات الاستخدام الواحد من اللون الأزرق. وهذا ليس من باب التفضيل أو عادة متّبعة عشوائياً بل إنه شرط تفرضه مختلف الوكالات الدولية المتخصّصة في مجال سلامة الغذاء. لشرح هذا الأمر، دعونا نلاحظ معاً أن اللون الأزرق هو الوحيد الذي نادراً ما نجده في كل أنواع وأصناف المواد الغذائية. لذلك، إذا تمزق أحد ...

أكمل القراءة »

الفول السوداني المشوي والمملّح: الخصائص الغذائية في كل 100 غرام

تقدّم المعلومات التالية ملخّصاً للمكوّنات الغذائية التي نجدها في كل 100 غرام من… الفول السوداني المشوي والمملّح السعرات الحرارية، الفيتامينات، المعادن، الألياف، الدهون، وغيرها. الطاقة (كيلو كالوري) – 633 الطاقة (كيلو جول) – 2620 ماء (غ) – 1.22 بروتين (غ) – 22.4 بروتين خام (غ) – 25.7 كربوهيدرات (غ) – 15.2 دهون (غ) – 50.3 سكريات (غ) – 3.62 نشاء (غ) – 10.7 ألياف (غ) – 7.94 بوليول ...

أكمل القراءة »