الرئيسية > أرشيف الكاتب: دنيز أبو جمره (صفحة 51)

أرشيف الكاتب: دنيز أبو جمره

آخر خبر: نوعان جديدان من الألياف لمكافحة البدانة

نشرت مجلة “British Journal of Nutrition” في مطلع هذا الشهر دراسة أجراها باحثون في علم التغذية من جامعات جامونجي وناغويا وناغازاكي (في اليابان) تم في خلالها عزل نوعين من الألياف المُستخرجة من الشعير والشوفان. إننا نتكلم هنا عن الألياف المسمّاة “بيتا غلوكان” المقاومة و”بيتا غلوكان” المقاومة المهدرجة. وفي نهاية الدراسة، تبيّن أن هذه الألياف تتميّز بقدرتها على الحدّ من الشعور ...

أكمل القراءة »

نصيحة اليوم لعشاء “خفيف” مع الأصدقاء

إنها سهرة السبت وأنت مدعو للعشاء عند الأصدقاء؟ وفي نفس الوقت، أنت لا ترغب أن تفقد قدرتك على مقاومة المأكولات اللذيذة وتخشى استعادة الكيلوغرامات التي فقدتها؟ إليك هذه النصيحة السريعة لتجنّب هذا الوضع: قبل مغادرة المنزل، تناول بيضة مسلوقة واحدة أو كوباً من اللبن (الزبادي) الخالي من الدسم مع بعض الخضار النيئة. أيضاً، فور وصولك إلى مكان الدعوة، حاول البدء ...

أكمل القراءة »

11 نصيحة عملية للتخلّص من النفخة والغازات

1- لا تشرب الماء مباشرةً من الزجاجة أو باستخدام القشّة (straw)، وإنما في الكوب. 2- قلّل من تناول العلكة والسكاكر الصلبة (بونبون). 3- لا تأكل بسرعة، دون مضغ الطعام جيّداً أو أثناء التحدّث، فقد يؤدي ذلك إلى إدخال الكثير من الهواء إلى الأمعاء، وهو سبب شائع لعسر الهضم وانتفاخ البطن. 4- لا تستلقي مباشرة بعد تناول الطعام. فهذا يؤدي إلى ...

أكمل القراءة »

آخر خبر: هل تعرف لماذا تفضّل تناول الوجبات السريعة (Junk Food)؟

لقد تم نشر هذا الخبر بتاريخ 5 تشرين الثاني/نوفمبر الحالي في المجلة العلمية “Obesity Society”. في الواقع، ووفقاً لدراسة حديثة أجراها علماء في جامعة إمبيريال كوليدج أوف لندن، إذا كنت تعتقد أنك غير قادر على مقاومة شهيّتك أمام قطعة دسمة من الهمبرغر أو أمام قطعة لذيذة من الحلوى، فربما لا علاقة لهذا الأمر بقوة إرادتك أمام تلك الأطعمة. بل الأمر ...

أكمل القراءة »

هل تعلم ما هي نسبة الكولستيرول في المكسّرات أو المخلوطة؟

كثيراً ما يُطرح عليّ هذا السؤال وكثيراً ما أصادف أناساً يخشون تناول المكسّرات أو البزورات أو المخلوطة، كما يطلق عليها الكثير منا، وذلك بسبب ارتفاع نسبة الكولستيرول فيها. ولكن، ما هي حقيقة الأمر هنا؟ وهل فعلاً المكسّرات أوالبزورات هي غنية بمادة الكولستيرول؟ دعونا نبدأ أولاً بذكر قاعدة مهمة جداً وغير قابلة للنقاش: إنّ مادة الكولستيرول موجودة فقط، نعم فقط!، في ...

أكمل القراءة »

تعب… بداية رشح أو زكام… إليكم 5 أغذية لمحاربة هذه الحالة!!

ها قد بدأت درجات الحرارة بالانخفاض وها هي معنوياتنا تهبط معها أيضاً! إنّ مثل هذه الأيام والظروف كفيلة بجعل مناعتنا الجسدية “مستنفرة” باستمرار. النفايات تحيط بنا من كل حدب وصوب والفيروسات تتكاثر من حولنا… باختصار، كل شيء متوفر لتعكير صفو مزاجنا، الأمر الذي يؤدي بنا إلى الشعور بالتعب وباقتراب خطر الرشح والزكام. لكن، ولحسن حظنا، ما زال بإمكاننا مقاومة هذه ...

أكمل القراءة »

لوحة تقطيع الأطعمة!! هل هي صحيّة أم وكر للبكتيريا؟

لا شك أنّ لوحة التقطيع هي من الأدوات الأساسية التي نستخدمها في مطبخنا بشكل يومي تقريباً. ومع ذلك، فالكثيرين منا ما زالوا لا يعطون الأهمية الكافية للنوع المناسب من هذه الأداة عند شرائها، على الرغم من أنها على تماس مباشر مع معظم أصناف غذائنا. بالتالي، هل يجب أن تكون لوحة التقطيع من الخشب أو البلاستيك أو الزجاج؟ أيّ نوع نختار؟ ...

أكمل القراءة »

آخر خبر: أطفالكم دون أي وزن زائد بفضل المدارس المستقبلية

هل تخشون أن تروا أطفالكم في يوم من الأيام وقد زاد وزنهم بشكل مُقلق؟ اطمئنوا إذاً! فالحل العملي لهذه المشكلة بدأ يشقّ طريقه في عدد من المدارس الأميركية التي تبنّت نموذجاً تعليمياً جديداً حيث يكون الأطفال في حركة دائمة داخل الصفوف. بالفعل، فقد أصبح الأطفال في هذه المدارس يقومون بفروضهم الحسابية وهم يقفزون على الترامبولين، ويتعلّمون القراءة أثناء ركوبهم درّاجة ...

أكمل القراءة »

آخر خبر: لهذه الأسباب نشعر برغبة شديدة باللقمشة

لا شكّ أننا جميعاً نشعر في بعض الأحيان بالرغبة الشديدة لتناول “شيء ما” بين وجبات الطعام. وفي هذه الأحيان، يكون من شبه المستحيل لنا مقاومة هذا الإغراء. لذا، نذهب ونقف أمام خزانة المطبخ… ونبدأ بتناول قطعة من الكاتو أو علبة من البسكويت ثم… نتركها جانباً بعد أن نستهلكها جزئياً ثم… لا، من المستحيل مقاومة هذا الشعور! نعود إلى تلك القطعة ...

أكمل القراءة »