الرئيسية > أرشيف الكاتب: دنيز أبو جمره

أرشيف الكاتب: دنيز أبو جمره

راحة الحلقوم، حلوى الملوك والسلاطين… السعرات والقيمة الغذائية

راحة الحلقوم

راحة الحلقوم هي من أقدم أنواع الحلوى وهي من أصل تركي. إذ يُروى أنه تمّ تصنيعها لأول مرّة بناءً على طلب من السلطان العثماني الذي كان يرغب بحلوى لذيذة يتناولها بعد طعامه. – تحتوي قطعة واحدة من راحة الحلقوم على حوالي 75-85 سعرة حرارية. – تتكوّن راحة الحلقوم بشكل أساسي من السكر، نشاء الذرة أو البطاطا، ماء الورد أو المسكة ...

أكمل القراءة »

أخطاء نقوم بها يوميّاً تساهم في الشعور بالنفخة أو الغازات

أخطاء نقوم بها

في الكثير من الأحيان، تساهم بعض تصرّفاتنا أو عاداتنا اليوميّة في ظهور أو تفاقم هذه المشكلة، إذ إنّها تؤخّر أو تعيق عمليّة الهضم ما يساهم في تخمّر الطعام وتفاعله ليسبّب النفخة أو الغازات المزعجة. إليك أبرز هذه الأخطاء: – تناول الطعام بشكل سريع وعلى عجلة وعدم مضغه كفاية – فتح الأحاديث الطويلة أو الانفعال خلال تناول الطعام – الاستلقاء أو ...

أكمل القراءة »

لمحة سريعة عن أنواع الزيوت للقلي، للطهي وللسلطات

ar

في بعض الأحيان، نقف جميعنا حائرون أمام نوع الزيت المخصّص لكل استعمال والذي يجب أن نختاره. لذا، إليك هذه المعلومات السريعة: – أولاً، من ناحية السعرات الحرارية، فإنها نفسها تقريباً في مختلف أنواع الزيوت النباتية. وهي تعادل حوالي 120 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة من الزيت. – زيت الزيتون البكر: من المفضّل استعماله فقط على البارد أو في السلطات والحرص ...

أكمل القراءة »

تعرّف على ثمرة جوز الهند وبَرشها وكيفيّة اختيارها

تعرّف على ثمرة جوز الهند

– جوز الهند هي فاكهة استوائيّة تتميّز بطعمها الفريد واللذيذ. يمكن تناول اللبّ ذي اللون الأبيض عند تقطيع الثمرة الطازجة أو برش جوز الهند المجفّف. – يحتوي جوز الهند على نسبة عالية من الدهون المشبعة وهو بالتالي غنيّ بالسعرات الحرارية إذ تحتوي 100 غرام من لبّ جوز الهند الطازج على حوالي 355 سعرة حرارية. فاحرص إذاً على عدم المبالغة في ...

أكمل القراءة »

دراسة صادمة.. احذروا هذه الأنواع من اللبن (الزبادي)

دراسة صادمة

حذّرت دراسة بريطانية حديثة من أن بعض أنواع اللبن (الزبادي) قد تحتوي على كمية من السكر، أكثر مما تحويه المشروبات الغازية، على الرغم من اعتبارها “صحية”. ويأتي هذا الاستنتاج بعد دراسة أجريت على حوالي 900 نوع من اللبن المعروض للبيع في المحلات التجارية في بريطانيا. ووجد البحث الذي أجرته جامعة ليدز ونشرته صحيفة “التلغراف”، أن اللبن العضوي كان من أكثر الأنواع احتواء ...

أكمل القراءة »

هل تنتمي الأجبان المصنّعة (Processed Cheese) إلى مجموعة الأجبان؟

هل تنتمي الأجبان

– في الغالب، تكون الأجبان المصنّعة على شكل سلايسات (slices) كل قطعة منها مغلّفة بشكل منفرد، أو على شكل مثلثّات طريّة، أو على شكل كريما قابلة للدهن. – يُصنّع هذا النوع من الأجبان في الغالب من خليط عدّة أنواع من الأجبان وبنسبة إجمالية لا تتعدّى إجمالاً 60 أو 70% من الجبن. – لا يُقدّم لنا هذا النوع من الأجبان الفائدة ...

أكمل القراءة »

“حبة” بدون آثار جانبية… إبتكار ثوري لخفض الوزن

"حبة" بدون

كأنها دعاية في مجلة: “تناول هذه الحبة، وستفقد الوزن الزائد بسرعة ودون مجهود”. مثل هذه العبارة كانت حتى وقت قريب أمراً يدعو للسخرية. لكن فريقاً بحثياً نجح في ابتكار مادة يبدو أنها ستحقق ما ورد في العبارة أعلاه.. “سيماغلوتيد” هو العقار الذي يحمل آمالاً كبيرة في القضاء على السمنة. هذه المادة سبق وأن تم طرحها في كندا كمضاد حيوي. وهناك ...

أكمل القراءة »

كعكة الأرزّ “Rice Cake”: هل هي فعلاً صحيّة أو العكس؟

كعكة الأرزّ

قد توحي كعكة الأرزّ لنا جميعاً بأنها من أفضل الأطعمة المنحّفة والمساعِدة على خسارة الوزن. وصحيح أن تناول كعكة أرزّ واحدة أو اثنتين لا يعطينا الكثير من السعرات الحرارية. ولكن، لا تنخدع بذلك فإليك هذه الحقائق: – كعكة الأرزّ تحتوي على مادة الزرنيخ الضارة: قد يحتوي العديد من أصنافها على نسب عالية من مادة الزرنيخ المضرّة الموجودة أصلاً في الأرز ...

أكمل القراءة »

8 حقائق ستدفعك بالتأكيد على إدخال الزيتون في نظامك الغذائي

8 حقائق

يتميّز الزيتون الأسود والزيتون الأخضر بفوائد غذائية هامة وعديدة، إليك أهمّها: – للاستفادة القصوى من الفوائد الهامة للزيتون، يوصى باستهلاكه باعتدال والقيام بغسله جيّداً ولعدّة مرّات تحت مياه نظيفة جارية أو نقعه في الماء لبضع ساعات إلى أن يفقد أغلب محتواه من الملح. كما يُمكن، بعد ذلك، إضافة كمية قليلة من زيت الزيتون عليه للمساعدة في عمليّة حفظه. – إن ...

أكمل القراءة »