الرئيسية > أرشيف الكاتب: دنيز أبو جمره

أرشيف الكاتب: دنيز أبو جمره

هكذا تُضاعف الاستفادة من خصائص البندورة الغذائية

هكذا تُضاعف الاستفادة

– تناول البندورة كاملة ولا تقم بنزع قشرتها أو بذورها إلّا إذا كان لديك حالة أو سبب صحي أو أية ضرورة أخرى تفرض عليك فعل ذلك. فالبندورة تحتوي على نسبة جيّدة من الألياف التي تساهم في تسهيل العبور المعوي، وتتركّز الألياف بغالبيتها في قشرة وبذور البندورة. – اختر حبّات البندورة ذات اللون الأحمر القوي والمكتملة النضج. لأنه كلما كانت البندورة ...

أكمل القراءة »

مع “الدواء العجيب”.. كُل ما شئت ولن تسمن!

مع "الدواء العجيب"

اكتشف العلماء في جامعة ييل الأميركية، عن طريق الصدفة، “دواء” يتيح للمرء أن يتناول قدر ما يشاء من الطعام من دون أي زيادة على الإطلاق في الوزن. وجاء الاكتشاف الصدفة أثناء محاولة العلماء معالجة مرض السمنة عند الفئران، وذلك عن طريق التلاعب بجينين من جينات الفئران لجعلها تصاب بالسمنة. غير أن الأمر فشل، إذ لاحظ العالمان، أستاذة الفسيولوجيا الخلوية والجزيئية ...

أكمل القراءة »

10 خطوات سهلة للاستمتاع بحفلات “الباربيكيو” وتجنّب مخاطر الشواء

10 خطوات سهلة

– اختر قطع اللحوم الغير مدهنة. سيساعد ذلك في التقليل وبشكل كبير من المواد الكيمائية الضارة التي تكون مركّزة في الدخان المتصاعد الناتج عن تساقط نقط الدهن على الفحم. – لا تقم بشيّ اللحوم المقدّدة. فهي تحتوي على نسب عالية من النترات المستَخدَم خلال عملية تصنيعها والذي سيتحوّل جرّاء تعرّضه لحرارة مرتفعة إلى مادة النيتروزامين الضارة. – قُم بنقع اللحوم ...

أكمل القراءة »

دواء مضاد للسمنة من الفلفل الحار

دواء مضاد للسمنة

ابتكر علماء في الولايات المتحدة عقاراً من الفلفل الحار، مضاد للسمنة، وقد اجتاز العقار التجارب المخبرية بنجاح. واختبر العقار الجديد “ميتابوسين” Metabocin، على الفئران المخبرية التي كان غذاؤها غنياً بالمواد الدهنية، وقدم الباحثون نتائج دراستهم في الاجتماع السنوي لجمعية دراسة سلوك الطعام Society for the Study of Ingestive Behavior SSIB، الذي عقد بولاية فلوريدا. ويتفاعل عقار ميتابوسين مع مستقبِلات TRPV1، ...

أكمل القراءة »

هل تعلم أن الإكثار من تناول هذه الأطعمة يجعلها سامّة؟

هل تعلم أن الإكثار

– بذور المشمش: تتضمّن بذور المشمش في داخلها نواة صغيرة يقوم العديد منّا بتناولها أو بإضافتها على بعض أنواع المربّى. تحتوي هذه النواة على كمية كبيرة من الأميغدالين التي تتحوّل إلى مادة السيانور السامة خلال عملية الهضم. لذا، تنصح الوكالة الفرنسية لسلامة الغذاء (AFSSA) بألّا تكون الكمية المتناولة من هذه النواة أكثر من 3 حبّات في اليوم للكبار ونصف حبة ...

أكمل القراءة »

القرفة تساعد في تخفيف أعراض إلتهاب المفاصل

القرفة تساعد في تخفيف

أفادت دراسة طبية أمريكية حديثة بأن تناول القرفة بشكل منتظم يُساعد على تخفيف أعراض التهاب المفاصل بسبب احتوائها على مكوّنات تمنع تلف الخلايا. وأشارت الدراسة الى أن القرفة التي تُستخرج من لحاء بعض أنواع الأشجار تحتوي على أنزيمات تدعى “سينامالدهيد” و”سيناميك” التي تتميّز بقدرتها على منع الأكسدة وبالتالي وقف تلف الخلايا في الجسم. ووصفت الدراسة التي نشرتها كلية الأغذية الأمريكية ...

أكمل القراءة »

عليكم بتناول الجوز للحفاظ على صحة قلوبكم

عليكم بتناول الجوز

إذا أردتم الحفاظ على قلب سليم، عليكم بأكل الجوز. فقد أظهرت دراسة أميركيّة حديثة أن اتّباع نظام غذائي غني بمكسّرات الجوز يحمي من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون الجوز بانتظام ضمن نظامهم الغذائي يومياً انخفضت لديهم نسب الكوليسترول والدهون الثلاثية والشحوم، كما انخفض لديهم ضغط الدم ووزن الجسم، ما ساعد على الوقاية من ...

أكمل القراءة »

المتّة!! كل ما يجب أن تعرفه عنها وعن مشروب المتّة المعروف

المتّة!! كل

– ينتمي مشروب المتّة إلى المشروبات الساخنة المصنّفة بالمنبّهات. – تحتوي المتّة على الكافيين بنسبة أعلى من الشاي ولكن أدنى من القهوة. يحتوي كوب من المتّة على حوالي 80 ملغرام من الكافيين. – قد يكون للمتّة تأثير بسيط في عمليّة خسارة الوزن خاصةً إذا ترافق تناولها مع الالتزام التام بحمية غذائية متوازنة وقليلة بالسعرات الحرارية. – تساعد المتّة في مقاومة ...

أكمل القراءة »

الحليب كامل الدسم طريقك إلى حياة طويلة (دراسة)

الحليب كامل الدسم

نشرت صحيفة “دايلي تلغراف” تقريراً يشير إلى أن شرب الحليب كامل الدسم قد يقود إلى حياة طويلة. وتأتي هذه الدراسة منافية للنصائح التقليدية التي تحضّ على شرب الحليب قليل أو منزوع الدسم، خاصة للذين يتبعون حمية صحية. ولم يعثر الباحثون العلميون على أدلّة تربط دسم الألبان بأمراض القلب والسكتات الدماغية، بل قالوا إن هناك أنواعاً معينة من دسم الألبان يمكن ...

أكمل القراءة »